Mīksti rauga mīklas pīrāgi ar gaļas pildījumu ir ideāls buljona, vieglu zupu un saldās tējas papildinājums. Izvēlieties malto gaļu pēc savas gaumes: liesāka, piemēram, no mājputniem; sajauc ar speķi vai treknu cūkgaļu; bagāts ar aromātu liellopu gaļu, jēru vai citu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Milti - 150 g
Ūdens - 60 ml
Sausais raugs - 0,5 tējk l.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Augu eļļa - 1,5 ēdamk. l.
Maltā vistas gaļa - 200 g
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai cepeškrāsnī cept mājās gatavotus maltas gaļas pīrādziņus, izmantojiet uzskaitītos ēdienus. Sastāvdaļas ir paredzētas 7-8 maziem pīrādziņiem (apmēram standarta pelmeņu lielumā). Ja nepieciešams, palieliniet ēdiena daudzumu, vienlaikus ievērojot proporcijas.
Šodien es piedāvāju mīklu pēc vienkāršo osetīnu pīrāgu receptes (ir daudz iespēju). Nesatur olas, pienu un piena produktus. Mīca ar rokām vai ar kombainu.
Sauso raugu un cukuru atšķaida siltā ūdenī, ātri sakrata glāzē vai citā ērtā traukā. Pārklāj ar plēvi vai apakštase un atstāj aktivizēties 10-15 minūtes, līdz šķidruma virsmā parādās putas.
Sijā kviešu miltus. Ielej rauga šķīdumu un liesu rafinētu eļļu. Tagad jums jāpieliek pūles un labi jāsajauc, lai jūs galu galā iegūtu vieglus un gaisīgus rauga pīrāgus.
Mēģiniet apkaisīt miltus līdz minimumam. Mīciet mīklu uz galda 10 minūtes, līdz viendabīga, viendabīga un plastmasa. Labāk atstājiet to nedaudz lipīgu nekā izturīgu un blīvu.
Mēs sarullējam bulciņu, ieliekam bļodā un turam pie siltuma avota zem salvetes, līdz tilpums palielinās 2,5-3 reizes.
Pēc 60 minūtēm rauga mīkla paceļas.
Sadaliet mīklu 8 vienāda svara daļās. Izvelciet apaļas kūkas, katras centrā ielieciet malto gaļu, kas garšota ar sāli un karstajiem pipariem.
Uzkaisiet miltus uz pirkstiem, lai mīkla neliptu. Es tīši nepievienoju pildījumam sīpolus un ķiplokus - ar tiem parādās kotletu šķipsniņš.
Mēs piestiprinām pamatnes malas, paslēpjam malto vistu. Jūs varat veidot cirtainu šuvi.
Mēs pārnesam sagataves uz cepešpannu vai piemērotu pannu. Mēs cepam malto pīrāgu cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā apmēram 25-30 minūtes. Pirms tam mēs maksimāli iesildām krāsni.
Atdzesē un pasniedz ruddy vistas rauga pīrāgus, piemēram, ar tasi buljons.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!