Piedāvāto maltās gaļas pīrāgu sauc par želeju, jo mīkla izrādās diezgan šķidra, tā burtiski tiek ielej pildījumā. Šī opcija tiek uzskatīta par vienkāršāko. Mīklu nav nepieciešams mīcīt un izrullēt, kas ievērojami ietaupa laiku un pūles. Šāda kūka vienmēr izrādās pat no nepieredzējušiem pavāriem.
Mīklu gatavo ar kefīru, pateicoties kuru ceptas preces pēc sagatavošanas ilgu laiku paliek mīkstas. Kā pildījumu izmantojam malto cūkgaļu un liellopa gaļu, sulīgumam to papildinām ar sieru un svaigumam - zaļumiem.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 300 ml.
Olas - 2 gab.
Milti - 400 gr.
Soda - 0,5 tējk.
Augu eļļa - 3 ēdamk.
Sāls - ½ tējk
Uzpildīšanai:
Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 500 gr.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Pētersīļi - 30 gr.
Siers - 200 gr.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Kefīru ielej dziļā traukā, iesit olas. Samaisiet. Pievieno sāli, soda. Rūpīgi samaisiet vēlreiz, izšķīdinot vaļīgas sastāvdaļas. Soda netiek nodzēsta ar skābi, jo mīklu gatavo ar kefīru.
Ielej nepieciešamo miltu daudzumu. Labāk to iepriekš izsijāt caur sietu.
Mīklu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai. Ielej sviestu, atkārtojiet putošanas procesu. Mīklu kādu laiku noliek malā, lai soda reaģētu ar kefīru, pārklājot to ar drānu.
Pa to laiku sagatavo pildījumu. Notīriet sīpolu, sagrieziet kubiņos. Uz plīts ielieciet ietaukotu pannu. Vispirms iemet sīpolu smalcinātājā, sautē 2 minūtes.
Tad pievienojiet malto gaļu. Cepiet to ar sīpolu 10 minūtes, bieži maisot, lai lielākos gabalus sadalītu mazākos gabaliņos.
Pēc cepšanas pildījumu pilnībā atdzesē.
Pārklājiet dziļo formu ar pergamentu vai eļļu. Pusi mīklas ielej apakšā, virsū vienmērīgi izklāj auksto malto gaļu.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves, pārlej malto gaļu ar skaidām.
Noskalojiet pētersīļus, nosusiniet, smalki sagrieziet. Apkaisa to ar sieru.
Kad ir izveidojušies pildījuma slāņi, izlej otro mīklu. Ielieciet pusfabrikātu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep apmēram 30 minūtes 180 grādos.
Pēc maltās gaļas un siera pīrāga noņemšanas atdzesējiet, sagrieziet gabaliņos.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!