Ja mājā ir jūtama svaigu smalkmaizīšu smarža, tad tas rada mājīgumu un harmoniju. Pīrāgu cepšana ir tas, ko mums deva vecmāmiņas. Mūsdienās arvien biežāk mēs tos pērkam gatavus, taču nekas nevar aizstāt ar pīrāgu, kas pagatavoti ar mīlestību, garšu.
Viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem pildījumiem šādai cepšanai ir biezpiens.
Izmēģiniet arī jūs!
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Dzīvs raugs - 30 gr.
- Piens - 320 ml.
- Cukurs - 2 ēdamk. l.
- Milti - 3 ēdamk.
- Olu dzeltenums - 2 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Uzpildīšanai:
- Biezpiens - 200 gr.
- Cukurs - 2 ēdamk. l.
- Olu dzeltenums - 1 gab.
Papildus:
- Augu eļļa cepšanai - 150 ml.
Sagatavojiet visas sastāvdaļas biezpiena pīrādziņu pagatavošanai. Miltus izsijā caur sietu, lai bagātinātu tos ar skābekli. Pienu uzkarsē līdz siltam.
Apvienojiet siltu pienu ar raugu, lai iegūtu rauga mīklu. Labi samaisiet, lai pēdējais izšķīdinātu šķidrumā.
Tad pievieno sāli un cukuru. Ielejiet kādu augu eļļu. Sāciet pievienot miltus un mīciet mīklu.
Gatavā mīkla būs ļoti mīksta un maiga. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Mīklu ievieto siltā vietā, nedaudz putekļo ar miltiem un pārklāj ar dvieli vai vāku. Ļaujiet tai stundu sēdēt silti. Šajā laikā mīklas izmēriem vajadzētu palielināties 2 reizes.
Pildījumam sajauciet mīkstu biezpienu ar cukuru un dzeltenumu. Maisīt ar dakšiņu. Nav nepieciešams sist, jo masa kļūs šķidra, un to nebūs iespējams ievietot pildījumā.
Mīklu sagriež mazās pīrāgu kūkās. Katra centrā ievietojiet biezpiena pildījumu un saspiediet malas. Ļaujiet sagatavēm gulēt uz galda 10 minūtes.
Dziļā pannā ielej augu eļļu, uzkarsē līdz karstumam un pievieno pīrāgus. Cep tos līdz zeltaini brūnai no visām pusēm uz vidējas uguns.
Gatavos pīrāgus nedaudz atdzesējiet un palīdziet sev.
Šos biezpiena pīrāgus var cept krāsnī. Lai to izdarītu, ielieciet tos uz cepešpannas un nedaudz notīriet augšu ar dzeltenumu. Cep 180 ° C temperatūrā.
Rauga ceptas preces ir ļoti garšīgi ēst kopā ar pienu vai sulu.
Labu apetīti!
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)