Mēģiniet mājās pagatavot īstu marmelādi. Pašmāju saldumos ir tikai dabīgas sastāvdaļas. Ir atļauts pielāgot cukura daudzumu pēc savas gaumes. Marmelādi var pagatavot gan no svaigām ogām, gan no saldētām izejvielām. Papildus ogu biezenim tiek izmantots želejošs produkts - pektīns. Silikona veidnes ledum, šokolādei vai cepumiem ir ideāli piemērotas kā veidnes.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Zemeņu biezenis - 500 grami
Cukurs - 400 grami
Pektīns - 20 grami
Medus -75 grami
Kaļķi - 0,5 gab.
Rīcība:
Gatavoju nepieciešamo produktu komplektu. Šajā receptē es izmantoju saldētu zemeņu biezeni. Medus vietā jūs varat lietot glikozi.
Zemeņu biezeni iesaku ar rokas blenderi, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci.
Es sajaucu 100 gramus cukura (no kopējā daudzuma) ar pektīnu.
Ielieciet kartupeļu biezeni traukā ar biezu dibenu un uzvāra. Tad es pievienoju cukuru un pektīnu un, nepārtraukti maisot, gatavoju 2 minūtes.
Tā kā masa ātri sabiezē, visi produkti jāsagatavo iepriekš un jābūt pie rokas.
Ogu masai pievienoju medu un atlikušo cukuru. Turpinot maisīt, vāriet vēl 3-4 minūtes.
Maisījuma temperatūra 106 grādi (mēra ar vārīšanas termometru). Kad masa sāk pārklāties ar burbuļiem, noņemiet no uguns, ielejiet laima sulu un samaisiet.
Es tūlīt ieleju ogu maisījumu sagatavotajās formās. Tas uzreiz sasalst, tāpēc jums jārīkojas ātri.
Es atstāju konfektes uz 6 stundām, lai sacietētu. Tad es tos izņemu no formas un sarullēju cukurā (pēc izvēles). Es zemeņu marmelādi uzklāju uz pergamenta un vēl nedaudz ļāvu tai nožūt.
Delikatese, kas daudziem pazīstama no bērnības, ir gatava.
Es jums apliecinu, ka šis deserts atstās iespaidu uz bērniem un pieaugušajiem. Turklāt, ja konfekte ir skaisti iesaiņota, tā būs brīnišķīga dāvana.
Labu apetīti!
Šādu garšīgu un veselīgu marmelādi var pagatavot no jebkuriem augļiem un ogām, tajā pašā laikā atrodot pielietojumu bagātīgai ražai.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!