Austeru sēņu un spinātu salātus ir viegli pagatavot, tomēr neticami garšīgi. Pateicoties garšvielu marinādei un sēņu sulai, iznāk oriģināls pārsējs. Viņas dēļ salāti izrādās ļoti sulīgi, austeru sēnēm ir marinētu sēņu garša. Lai iegūtu krāsainību un svaigumu, maisījumu papildina tomāti, labāk ņemt miniatūras ķiršu ziedus.
Šos salātus var pasniegt kopā ar galvenajiem ēdieniem vai atsevišķi.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Austeru sēnes - 350 gr.
Spināti - 250 gr.
Puravi - 80 gr.
Ķiršu tomāti - 120 gr.
Olīveļļa - 4 ēdamkarotes
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Žāvēts oregano - 1 tējkarote
Žāvēts baziliks - 1 tējkarote
Graudu sinepes - 2 tējk
Laima sula - 3 ēdamkarotes
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu.
Austeru sēnes rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, sagriež jebkuras formas gabaliņos. Sēnes nav nepieciešams ļoti smalki sagriezt, jo cepšanas laikā tās samazināsies apmēram uz pusi, salātiem ir piemērotas lielas vai vidējas šķēles.
Novietojiet cepšanas pannu uz plīts, ielejiet eļļu iekšā. Sildiet zemā siltumā. Sagrieziet ķiploku daiviņas šķēlēs, ielieciet karstu eļļu. Tur ielej sausu baziliku un oregano, pievieno graudu sinepes, izspiež laima sulu. Visu samaisa. Cepiet ne ilgāk kā minūti.
Pikantajam sastāvam pievienojiet austeru sēnes, pārklājiet pannu ar vāku, lai tās izlaistu sulu. Garšvielas kopā ar sēņu sulu veido marinādi, kas kalpos kā salātu mērce. Sēnes sautē šķidrumā uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Noskalojiet spinātus. Atstājiet mazas lapas neskartas, un lielas - sagrieziet vai saplēsiet ar rokām. Spinātus nevajag ļoti smalki sagriezt, lapām vajadzētu palikt sulīgām.
Puravus sagriež strēmelēs, pievieno spinātiem.
Ielieciet austeru sēnes un marinādi traukā ar pārējām sastāvdaļām. Maisiet dažas minūtes, līdz spinātu lapas ir absorbējušas daļu marinādes.
Sagrieziet ķiršu divos vai četros gabalos, atkarībā no to lieluma. Pievienojiet tos salātu bļodā.
Ielieciet salātus ar spinātiem, austeru sēnēm un ķiršu tomātiem uz līdzenas trauka, apkaisa ar sezama sēklām. Pirms pasniegšanas to var atdzesēt ledusskapī 10 minūtes.
labu apetīti
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!