Ja jūs domājat, ka zemeņu želatīna želejas pagatavošana ir ļoti sarežģīta, tad tas tā nav. Delikatese tiek radīta burtiski dažu minūšu laikā, vienīgā grūtība ir gaidīt, kamēr tā sacietē aukstumā vai ledusskapī. Dažreiz tas aizņem apmēram 2 stundas. Ātrai iedarbībai nav nepieciešams ievietot desertu saldētavā - sasalstot, tā struktūra sabruks, un pēc atkausēšanas jūs saņemsiet nevis želeju, bet ūdeņainu masu.
Jūs varat pagatavot želeju no nogatavojušām / saldētām zemenēm un pat zemeņu ievārījuma. Galvenā vēlme! Īpaši garšīgs ir pasniegtais deserts ar putukrējumu vai krējumu ar jebkuru tauku saturu.
Starp citu, daudzi cilvēki bieži ievieto nedaudz mazāk par norādīto želatīna normu. Tomēr šajā receptē noteikti stingri ievērojiet norādītās darbības, pretējā gadījumā jūsu zemeņu želeja nesasalst!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Zemeņu - 300 g
Cukurs - 70 g
Želatīns - 10 g
Ūdens - 150 ml
Kā to izdarīt:
Sagatavojiet sastāvdaļas. Aprēķiniet granulētā cukura daudzumu pēc savas gaumes. Bez tā var iztikt, sajaucot ziedu medu vai citu saldinātāju kopā ar uzbriedināto želatīnu.
Noskalojiet zemenes ūdenī, nogrieziet astes un sagrieziet ogas gabalos. Ogas pārlej katliņā vai kausā, pievieno granulētu cukuru un viegli samaisa.
Ielej 50 ml silta ūdens, ievieto trauku uz plīts un vāra tā saturu. Protome apmēram 1-2 minūtes. Galvenais ir panākt, lai ogu masa būtu maiga, bet nevārītu!
Izslēdziet apkuri. Zemenes sildot atbrīvos sulu, tāpēc nepievienojiet vairāk ūdens.
Želatīnu ielej dziļā traukā vai traukā, tur ielej 100 ml karsta ūdens, maisa un atstāj uz 5 minūtēm, lai uzbriest. Pēc tam rūpīgi samaisiet, lai šķidrumā izšķīdinātu želatīna pulveri.
Ielej iegūto šķīdumu zemeņu traukā. Visu sakuļ ar rokas blenderi līdz viendabīgumam. Tas aizņems apmēram 2-3 minūtes.
Gatavo zemeņu masu lej bļodiņās vai glāzēs / krūzītēs. Atdzesējiet vismaz 1 stundu, maksimāli visu nakti. Šajā laikā želeja kļūs bieza un iegūs formu.
Pasniedziet atdzesētu kārumu desertā, izrotājiet ar putukrējumu un svaigām piparmētru lapām. Zemeņu želeja ir lieliski piemērota vasaras karstumā!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!