Pīrāgs, kura pamatā ir sausais maisījums želejas pagatavošanai, ir zināms kopš padomju laikiem. Vienkāršs sastāvs, saprotama mīklas mīcīšanas tehnoloģija un burtiski 1 stundas laikā aromātiskākie konditorejas izstrādājumi būs gatavi vakara tējas dzeršanai.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kissel (sausais koncentrāts) - 220 gr
Vistas ola - 3 gab.
Cukurs - 100 g
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls - 1 šķipsniņa
Kviešu milti - 160 g
Cepamais pulveris - 10 gr
Cukura pulveris - dekorēšanai
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet sastāvdaļas un ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 180-190 grādiem. 18-20 cm diametra cepamās trauka dibenu pārklāj ar cepamo pergamentu, sāniem nav jāieeļļo.
Ielejiet granulētu cukuru dziļā traukā un pievienojiet vistas olas.
Mans personīgais novērojums: šos produktus var saputot ar roku noslaucīt, līdz cukurs izšķīst, bet tad kūka būs zema un drupa būs blīva. Lai iegūtu sulīgu, izskatīgu vīrieti, piemēram, biskvītu, lielā ātrumā ar mikseri sakuļ cukura un olu maisījumu līdz pūkainumam.
Pēc sakultām olām ar cukuru ielej augu eļļu.
Želejas briketi sarīvē uz smalkas rīves, lai nepaliktu gabaliņi.
Pievienojiet želejas maisījumu olām, kas sakultas ar cukuru, un ar mazu ātrumu sajauciet ar maisītāju.
Iegūto masu iesijā miltus, cepamo pulveri un sāli.
Maisot miltu maisījumu šķidrās sastāvdaļās ar maisītāju ar nelielu ātrumu.
Rezultāts ir plūstoša mīkla. Atšķirībā no gaisīgā cepuma tas ir viskozāks un smagāks.
Mīklu ielej sagatavotajā veidnē un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepiet pīrāgu 40-45 minūtes vai līdz gatavībai.
Pārbaudiet viendabīgumu: kūka centrā ielieciet sausu koka nūju - tai vajadzētu palikt sausai un tīrai. Atstājiet ceptas preces cepšanas pannā 10 minūtes, pēc tam noņemiet un pilnībā atdzesējiet uz gatavošanas plaukta, apgriežot otrādi.
Var pasniegt sauso želejas pīrāgu.
Garnēšanai uz augšu apkaisa ar cukura pulveri un pēc tam sagriež porcijās.
Drupatas krāsa ir atkarīga no želejas veida. Dzērveņu vai zemeņu pusfabrikāts piešķirs maigu rozā krāsu, bet augļi un ogas, mellenes vai jāņogas - pelēcīgi nokrāsu cepumiem, bet tas nebojās garšu.
Pīrāgs izrādījās neticami smaržīgs, gaisīgs un ļoti garšīgs!
Šādus konditorejas izstrādājumus var izmantot kā kūkas pamatu, sagrieztu kūkās, bet tad krēmam nevajadzētu būt ar bagātīgu garšu, jo pati želejas kūka ir ļoti smaržīga. Kā krēms, piemēram, ir piemērots putukrējums ar cukura pulveri.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!