Šulums ir ēdiens, ko kazaki gatavoja gatavot akcijās. To gatavo vienkārši - katlā virs uguns, un visas sastāvdaļas sagriež lielos gabaliņos. Protams, šādu ēdienu ir visvieglāk pagatavot mājās, vienīgais trūkums ir uguns dūmu smakas trūkums gatavajā zupā. Jebkurā gadījumā cūkgaļas šulums izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs, iesaku pamēģināt.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 500 g
Kartupeļi - 3 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Bulgāru pipari - 150 g
Tomāts - 1 gab.
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Lauru lapa - 1 gab.
Svaigi zaļumi - 10 g
Sāls pēc garšas
Malti pipari - pēc garšas
Ūdens - 2 l
Kā gatavot:
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Lai zupa būtu bagāta, jāņem taukains cūkgaļas gabals. Kakla daļa ir lieliski piemērota šim ēdienam. Starp citu, bieži buljons šulam tiek pagatavots uz gaļas ar kaulu, tāpēc tas izrādās bagātāks un aromātiskāks.
Nomizojiet dārzeņus, mazgājiet ar cūkgaļu un zaļumiem zem tekoša ūdens.
Gaļu sagrieziet lielos gabaliņos, iemērciet aukstā ūdenī, vāriet un vāriet 40 minūtes, nepārtraukti noberot putas. Buljonam jābūt caurspīdīgam.
Kopā ar gaļu es uzreiz ievietoju kubiņos kubiņos sagrieztu sīpolu, šajā laikā tas piešķirs šķidrumam savu aromātu un pilnībā uzvārīsies. Apsveriet to, ka daudzi nepieļauj lielus vārītu sīpolu gabalus savās plāksnēs.
Kad gaļa ir pilnībā pagatavota, pievienojiet zupai rupji sagrieztus kartupeļus un burkānus. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
Notīriet papriku no sēklām un kātiem, sagrieziet kubiņos kopā ar tomātu. Visu ieliek zupā, pievieno saspiestu ķiploka daiviņu un lauru lapu. Katla augšdaļā pielej verdošu ūdeni. Pagatavojiet šulumu apmēram 5 minūtes.
Pēc tam sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet sasmalcinātus svaigus zaļumus. Nekavējoties izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet gatavajam ēdienam sēdēt vismaz 15 minūtes pirms pasniegšanas.
Ielejiet garšīgo šulumu porcijās un pasniedziet ģimenei pusdienās kopā ar savu mīļoto maize.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!