Cik atceros, šis konkrētais ēdiens vienmēr ir bijis uz visiem svētku galdiem daudzās pazīstamās ģimenēs. Protams, tas ir tāpēc, ka to ir ļoti viegli pagatavot, vienmēr ir garšīgi un ērti, jo to var pasniegt gan aukstu, gan karstu. Turklāt, ja šādi cepta cūkgaļa paliek arī nākamajā dienā, no tās var viegli pagatavot sviestmaižu, uzkodu un pat salātu ķekaru. Visām mājas brīvdienām es vienmēr gatavoju gaļu folijā, un es jums iesaku.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa (aizmugure) - 1 kg
Tomātu mērce - 1 ēdamkarote
Sojas mērce - 1 ēdamkarote
Sarkanais etiķis - 1 ēdamkarote
Liesa eļļa - 1 ēdamkarote
Sāls pēc garšas
Malti pipari - pēc garšas
Žāvēti ķiploki - 0,5 tējk
Gaļas garšvielas - 1 tējkarote
Kā gatavot:
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Vislabāk ir aizmugure, plecu lāpstiņa vai "uzgrieznis" - tie visi ir ar nelielu speķa daudzumu, kas ļauj cūkgaļai pēc ilgas vārīšanas palikt sulīga.
Dziļā traukā sajauciet visas šķidrās sastāvdaļas, pievienojiet iecienītās gaļas garšvielas un granulētos ķiplokus. Starp citu, ja jums nepatīk aromāts, bet ķiploku garša, jūs varat pildīt gaļu ar svaigām krustnagliņām, veicot dziļas punkcijas ar garu naža asmeni.
Gatavo marinādi izklājiet pa gaļas gabalu no visām pusēm.
Cepšanas trauku izklāj ar garu pārtikas folijas gabalu, kas salocīts uz pusēm. Tam virsū liek marinētu cūkgaļu.
Gaļu no visām pusēm cieši pārklāj ar foliju un atstāj marinēties vismaz 1 stundu. Pēc kāda laika ielieciet cūkgaļu karstā krāsnī 200 grādu temperatūrā uz 30 minūtēm. Tad pazeminiet temperatūru līdz 170 un turpiniet cepšanu vēl 1,5 stundas.
Cepto cūkgaļu pasniedz karstu vai aukstu, plānā veidā sagriežot ar asu nazi.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!