Marinēti gurķi ar tomātiem ziemai ir vispopulārākā kombinācija dārzeņu asorti. Dārzeņi tiek marinēti kopumā, pateicoties tam, tie maksimāli saglabā dabisko garšu. Pikantumam mēs tomātus un gurķus papildinām ar papriku un ķiplokiem.
Marinādi gatavo no minimālā garšvielu un ūdens daudzuma. Dārzeņu ielešana tiek veikta 2 reizes. Vispirms - ar ūdeni, pēc tam - ar marinādi.
Sagatavi var attiecināt uz klasisko versiju, bez frills un oriģinalitātes. Recepte no mūsu vecmāmiņu laikiem.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Tomāti - 250 gr.
Gurķi - 350 gr.
Pipari - 1 gab.
Ķiploki - 5 krustnagliņas
Lauru lapa - 2 gab.
Etiķis - 3 ēdamkarotes
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Sāls - 1 ēdamkarote
Dilles lietussargs - 1 gab.
Smaržīgie pipari - 5 gab.
Ūdens - 400 ml.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visu ēdienu un šuvju trauku (1 l kannu).
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus no putekļiem. Gurķus var iepriekš iemērc aukstā ūdenī, lai tie būtu stingri un kraukšķīgi.
Sagrieziet piparus gareniskajās sloksnēs, noņemiet sēklas.
Uzglabāšanas trauku iepriekš notīriet ar soda, mazgājiet, sterilizējiet ar tvaiku, pēc tam nosusiniet. Gurķus tajā ievieto pēc iespējas ciešāk viens otram. Starp tām ievietojiet piparu sloksnes.
Uz augšu ielieciet visus tomātus. Lai verdoša ūdens liešanas laikā nepieļautu ādas plaisāšanu no straujas temperatūras pazemināšanās, dažās vietās tos caurduriet ar zobu bakstāmo. Ķiploku daiviņas atslāņo, veselas novieto blakus tomātiem.
Novietojiet dilles uz dārzeņiem. Pārlej verdošu ūdeni, burku pārklāj ar vāku 10 minūtes.
Šķidrumu laika gaitā ielej katliņā, kas ir aizdedzināts. Sagatavojiet marinādi. Ielejiet sāli un cukuru ūdenī, iemetiet piparu graudus un lauru lapas. Vāra dažas minūtes, pirms noņemšanas no karstuma ielej etiķi.
Marinādi pārlej ar tomātiem un gurķiem burkā, nekavējoties cieši pievelciet vāku. Pārbaudiet savērpuma blīvumu, novietojot kannu uz sāniem. Marinādei nevajadzētu iesūkties caur vāku. Pretējā gadījumā burka ir jāatver, marināde atkal tiek ielejama pannā, vārīta, atgriezta dārzeņos un atkal pēc iespējas cieši savērpta.
Lai lēni atdzesētu glāzi, pārklājiet burku ar segu, pēc dienas paņemiet sagatavi pieliekamais.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!