Es domāju, ka daudzi no jums saldētavu nodaļā pievērsa uzmanību šiem brīnumainajiem mīkstmiešiem, jo šodien rapanas tiek pārdotas daudzos lielos lielveikalos. Arī daudzi tos vismaz vienu reizi ir izmēģinājuši atvaļinājumā pie Melnās jūras. Mums ir paveicies, mēs varam tos iegādāties svaigus un dažu minūšu laikā pagatavot garšīgu un ļoti skaistu uzkodu, jo bieži vien rapāni tiek pasniegti tieši čaumalās. Ja iegādājāties saldētu produktu, tad jums vajadzētu zināt dažus tā sagatavošanas noslēpumus, par kuriem mēs tagad runāsim.
Sastāvdaļas:
- Rapana - 200 g
- Skābs krējums - 1 ēdamkarote
- Piens - 30 - 40 g
- Milti - 3 - 4 ēdamkarotes
- Ola - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Ch.m. pipari - garša
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Cepamais pulveris - pēc izvēles
- Rafinēta eļļa - cepšanai
Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku. Rapanus iepriekš atkausē, rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, lai noņemtu smilšu atlikumus. Ja rapu mizo, tad zarnas, kā likums, no tā tiek noņemtas.
Vāra 0,5 litrus ūdens, sāli un piparus pēc garšas. Iemērciet tajā gliemežus, uzlieciet uguni. Vāriet pusotru minūti, jo tie tiek pārdoti jau vārīti.
Pēc minūtes izņem vienu, nedaudz sagriež un nogaršo. Ja gaļa ir mīksta, tad noņemiet sautējumu no uguns un atstājiet rapānus šajā ūdenī vēl 10-15 minūtes. Ja tas ir grūts, tas nozīmē, ka vēžveidīgo ražotājs ir sagremojis, un mums tagad tie jānoved pie ēdama stāvokļa. Vāra uz ļoti lēnas uguns 40-50 minūtes, līdz rapa ir mīksta.
Iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet vēžveidīgos.
Gaļu sagriež gareniski plānās sloksnēs. Pagaršo ar sāli, pipariem un citrona sulu. Atstāj marinēties.
Sadaliet olu ērtā dziļā traukā.
Pievieno skābo krējumu un pienu. Miltus pievieno pakāpeniski. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Visu samaisa līdz viendabīgai masai.
Masai nevajadzētu būt tik biezai kā pankūkām. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cepamā pulvera, tad mīkla izrādīsies gaisīgāka.
Noteciniet atlikušo marinādi, ielieciet rapanas mīklā, viegli samaisiet.
Sildiet nedaudz liesas rafinētas eļļas pannā. Tagad mīklā izklājiet nepilnīgu ēdamkaroti rapānu un cepiet uz mazas uguns, līdz mīkla ir pilnībā gatava.
Ielieciet gatavās pankūkas uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
Pasniedziet rapanovu gan aukstā, gan karstā mīklā, ideālā gadījumā kopā ar savu mīļoto mērce. Ļoti garšīgi, protams, ar sausu baltu un ar alu.
Autors: Tatjana Čudovskaja
Interesanti raksti:
Jūtaties vājš? Mainiet diētu
TOP-6 produkti, kas palīdzēs jums "izmantot" stresu
10 iemesli ēst ābolus katru dienu
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!