Gaļa ir olbaltumvielu avots, kas ir tik nepieciešams katram cilvēkam. Tieši olbaltumvielas ir mūsu audu un šūnu pamatelements. Tas ir arī galvenais cilvēka muskuļu augšanas avots.
Bet šodien daudzi atsakās ēst gaļu - vieni personisku, citi veselības apsvērumu dēļ, jo taukaina gaļa veicina sirds slimību attīstību, izraisa sliktā holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas aizsprosto kuģiem. Un arī veicina aptaukošanos, vēža attīstību. Bet mēs steidzamies jūs iepriecināt - gaļas produktus var aizstāt.
Noderīgi: ir vērts atcerēties, ka gaļa satur vairāk nekā 20 neaizvietojamās aminoskābes. Tāpēc nav vēlams to pilnībā izslēgt no uztura.
Olas
Olas ir to pārtikas produktu saraksta augšgalā, kas satur olbaltumvielas. Galvenā priekšrocība ir tā, ka olbaltumvielas un citas barības vielas absorbē vairāk nekā 95% un ātri sagremojas. Visi sportisti, īpaši tie, kas nodarbojas ar kultūrismu, noteikti iekļaujiet olas uzturā.
Pēc ārstu domām, vislabāk ir lietot mīksti vārītas olas - šajā formā tās ir noderīgākas.
Olas var pievienot salātiem, omletēm, gaisīgiem suflē. Bet to nav ieteicams lietot neapstrādātu, bet, ja jums patīk šāds produkts, vislabāk to iegādāties no uzticamiem pārdevējiem. Pretējā gadījumā jūs varat inficēties ar salmonellu.
Piena produkti
Skābais piens satur gan veselīgus proteīnus, gan kalciju. Lai papildinātu nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu, katru dienu ir pietiekami iekļaut kefīru, raudzētu ceptu pienu, sieru, biezpienu.
Ir svarīga nianse: fermentētos piena produktos ar zemāko tauku saturu ir vairāk olbaltumvielu. Jo treknāks produkts, jo mazāk noderīgs.
Pākšaugi
Lielisks augu olbaltumvielu avots. Tātad pupās un zirņos - gandrīz 25% olbaltumvielu, sojas - vairāk nekā 37%, un produktus organisms absorbē vairāk nekā 80%. Un, lai uzlabotu pākšaugu asimilāciju, ieteicams tos lietot kopā ar visiem citiem dārzeņiem, kas ir pakļauti termiskai apstrādei.
Atsevišķi jāatzīmē soja - to ieteicams lietot tiem, kuri cieš no laktozes nepanesības, ir tendence uz alerģiju.
Zivis
Zivis un jūras veltes ir labs viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, un šis proteīns nekādā ziņā nav zemāks par gaļu, jo tas satur lielu daudzumu barības vielu un aminoskābju.
Turklāt, ņemot vērā vitamīnu D un E klātbūtni sastāvā, zivis pozitīvi ietekmē ādas, matu stāvokli un ļauj saglabāt redzi.
Rieksti
Gaļas olbaltumvielas var aizstāt, ja ēdat riekstus. Tas ir ideāls ēdiens cilvēkiem, lai saglabātu veselību un jaunību. Jums tās jālieto katru dienu, bet mazos daudzumos - ne vairāk kā 5 gabaliņus dienā, jo tas ir diezgan augstas kalorijas produkts.
Sēnes
Vēl viens veselīgs olbaltumvielu avots. Tomēr šeit ir viena svarīga nianse - sēnes ir grūti un ilgi sagremojams produkts, tāpēc tos nevajadzētu lietot katru dienu.
Vismazāk olbaltumvielu ir šampinjonos, gailenēs - tikai 10%. Bet šim produktam ir maz kaloriju, tāpēc tas ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Jūs varat ēst jebkurā formā: cepta, vārīta, marinēta.
Labība
Pārliecinieties, ka uzturā ir graudaugi, jo tie satur arī daudz olbaltumvielu. Olbaltumvielu satura ziņā pirmajā vietā ir griķi - gandrīz 12%. Tas ir noderīgi bērniem, grūtniecēm. Cita starpā graudaugos ir daudz citu noderīgu lietu: vitamīni, mikroelementi, dzelzs.
Saulespuķu sēklas
Ne velti sēklas ir tik populāras. Papildus patīkamajai garšai tie ir arī ļoti noderīgi, jo satur karotīnu, aminoskābes, olbaltumvielas, kā arī B un C vitamīnus. Tiesa, der atcerēties, ka cilvēka ķermenis dienā var absorbēt ne vairāk kā 100 g šī produkta.
Spirulīna
Slavena jūras aļģe, kas tiek uzskatīta par senāko augu uz zemes. Tās galvenā priekšrocība ir augsts olbaltumvielu saturs sastāvā, sasniedzot līdz 65%.
Šis proteīns ir viegli sagremojams un dod jums enerģiju. Tomēr ne visiem patīk savdabīga spirulīna garša, tāpēc to var iegādāties uztura bagātinātāju veidā.
Turklāt olbaltumvielu krājumus var papildināt, iekļaujot uzturā cietos makaronus. Piemēram, jums katru dienu jāēd rudzu vai kviešu maize, kas ļaus jums iegūt nepieciešamo olbaltumvielu daļu organismam.
Dārzeņi satur vismazāk olbaltumvielu. Bet tomēr olbaltumvielas ir kartupeļos, Briseles kāpostos, avokado. Šajā gadījumā olbaltumvielas vislabāk uzsūcas pēc termiskās apstrādes.
Vairāk interesantu rakstu:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
No kā faktiski gatavo desas: pilns piedevu saraksts
10 iemesli nekad vairs nedoties uz McDonald's
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!