Adjika ir karsta mērce, kurai ir daudz gatavošanas iespēju. Komponenti, kas veido sastāvu, var būt ļoti dažādi. Viss ir atkarīgs no tā, kādu garšu jūs vēlaties iegūt beigās. Adžika ar mārrutkiem ir bagātīga smarža un izteikta asa, to ir grūti sajaukt ar kaut ko. Turklāt mārrutku pievienošana šo garšvielu padara organismam vairākas reizes izdevīgāku.
Ja sagataves uzglabājat istabas temperatūrā, noteikti pabeidziet termiskās apstrādes procesu. Uzglabājot ledusskapī, adžiku var satīt burkās neapstrādātā veidā.
Sastāvdaļas:
Tomāti - 1 kg.
Bulgāru pipari - 500 gr.
Rūgtie sarkanie pipari - 50 gr.
Mārrutku sakne - 100 gr.
Ķiploki - 150 gr.
Cukurs - 100 gr.
Sāls - 1 ēdamkarote
Etiķis 9% - 50 ml.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet pārtikas produktus sarakstā. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, nedaudz nosusiniet uz dvieli. Lietošanas ērtībai izmantojiet mazas glabāšanas burkas.
Saldos piparus sagrieziet lielās šķēlēs, mizojot sēklu iekšpusi.
Uz dažām minūtēm ievietojiet tomātus verdošā ūdenī, pēc tam tos mizojiet. Atdaliet ķiploka daiviņas no folijas. Mārrutku sakni nomizo ar nazi no augšējā slāņa.
Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet tām karsto piparu pāksti (ar sēklām).
Mainot dārzeņus, pagriežot caur gaļas mašīnā, iegūstot vienu vidēja blīvuma masu.
Ielejiet maisījumu katlā, kas ir ugunī, pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet.
Pēc masas vārīšanas samaziniet uguni līdz minimumam. Adžiku vāra 30 minūtes, vairākas reizes maisot. Pašās beigās ielej etiķi. Garšojiet garšvielu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai cukuru.
Izdaliet Adjiku sterilizētās burkās un ieskrūvējiet ar steriliem vāciņiem.
Atdzesē (jūs varat zem segas) un nosūtiet uz pieliekamo vai pagrabu.
Autors: Svetlana Deņisova
Vairāk interesantu rakstu:
Šīs 10 garšvielas jūs negaidīti pārsteigs
Kāpēc jums vajadzētu dzert kafiju no rīta: 9 dzēriena ieguvumi veselībai
Kā pārliecināties veikalā izvēlēties labu vīnu
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!