Slavenākā cukini uzkoda ir "vīramātes valoda". Tas tiek pasniegts gan darba dienās, gan svētku dienās, radot minimālā laika periodā. Turklāt jūs varat iepriekš apcept cukini šķēles un atdzesēt ledusskapī, kā arī iesmērēt un piepildīt tieši pirms pasniegšanas.
Klasiskais pildījums sastāv no tomātiem, un majonēzei pievieno ķiplokus. Bet jūs varat aizstāt tomātus ar vārītas vistas vai paipalu olu šķēlītēm, biezpienu, pusēm Mozzarella siera - vadieties pēc savas gaumes.
Uzkoda saņēma nosaukumu "vīramātes valoda", pateicoties tam, ka plaši cukini slāņi izskatās kā mēles, un rūgtais ķiploku aromāts ir saistīts ar asām sievas mātes runām.
Sastāvdaļas:
Cukini - 2 gab.
Tomāts - 4 gab.
Majonēze - 2 ēdamkarotes
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Augu eļļa - 50 ml
Kviešu milti - 2 ēdamk.
Sāls - 3 šķipsnas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Noskalojiet cukini ūdenī, nogrieziet astes no abām pusēm. Sagriež plāksnēs, kuru biezums ir vismaz un ne vairāk kā 0,5 cm. Sāliet šķēles un atstājiet uz 5 minūtēm, lai tas atdalītu šķidrumu, pretējā gadījumā tas izceltos cepot, un šķēles netiks ceptas, bet sautētas viņu pašu sulā!
Pēc tam izskalojiet plāksnes ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Ielejiet kviešu miltus uz šķīvja vai apakštase. Apkaisiet tajā sagriezto ķirbi no abām pusēm.
Ja vēlaties, miltus var sajaukt ar dažādām sasmalcinātām garšvielām vai zaļumiem: rozmarīnu, timiānu, oregano, baziliku.
Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un ieliec tajā sagataves, bet tikai patiešām karstas! Milti uzreiz absorbēs aukstos taukus un atpaliks no cukini un sadedzinās.
Cepiet mēles 1-2 minūtes katrā pusē uz mērenas uguns. Tad liek uz šķīvja un atdzesē.
Nomizojiet ķiploku daiviņas, noskalojiet ūdenī un iespiediet majonēzē. Visu maigi samaisa. Noskalojiet tomātus un sagrieziet uz pusēm, noņemiet zaļās serdes un sagrieziet dārzeņus šķēlēs.
Eļļojiet vienu cukini mēli ar majonēzi un ķiplokiem, uz malas ielieciet tomātu gabalu un pagrieziet ruļļā. Dariet to ar visām grilētajām cukini.
Ielieciet ēstgribu "vīramātes mēles" uz trauka vai šķīvja un pasniedziet. Atdzesējiet ledusskapī, ja vēlaties, izrotājiet pirms pasniegšanas ar svaigiem zaļumiem.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!