Sēņu kotletēs ir daudz receptes. Tos var pagatavot no dažāda veida sēnēm, papildināt ar dažādiem dārzeņiem, garšvielām, zaļumiem un tā tālāk. Sēnes maltai gaļai var vārīt vai cept, sagriezt gabaliņos vai biezeni.
Šodien gatavojam sēņu sēņu kotletes. Viņiem nav nepieciešama ilga sagatavošana, tos ir viegli un vienkārši izveidot, tie izrādās ļoti sulīgi un mīksti, kā arī ar zemu kaloriju daudzumu.
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 500 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Milti - 50 gr.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 1 gab.
- Zāļu maisījums - 1 tējkarote
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavojiet sastāvdaļas.
Notīriet sīpolu galvu, sagrieziet kubiņos. Ielieciet cepeškrāsni uz plīts, ielejiet eļļu, uzkarsējiet to. Iemest sīpolu šķēles.
Pagatavojiet dažas minūtes. Pēc tam nosūtiet uz pannas smalki sagrieztus ķiplokus un garšaugu maisījumu. Maisiet, apcepiet uz vidējas uguns ne ilgāk kā minūti.
Šampinjonus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, pēc tam sagriež pēc iespējas mazāk, pievieno pannā ar sīpoliem. Vispirms iztvaicē visu sulu, pēc tam ielej vēl nedaudz eļļas. Cepiet sēnes 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
No ceptajām sēnēm noņemiet lieko eļļu ar sīpoliem. Atdzesē un pārnes uz dziļu plāksni. Pievieno miltus, sakuļ olu. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa, garšvielas ar sāli un pipariem.
Masai nevajadzētu būt ļoti biezai. Tas būs jāuzņem ar karoti, nevis jāveido sagataves kotletēm ar rokām.
Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, uzkarsējiet pietiekamu daudzumu eļļas. Mazās sēņu maisījuma porcijas ar karoti ielieciet apaļā formā.
Pagatavojiet ugunsgrēku, pārklājiet pannu ar vāku. Apcepiet sēņu kotletes apmēram 5 minūtes, pēc tam pagrieziet tās uz otru pusi, atkārtojiet procesu.
Pēc tam apcep nākamo kotletu partiju, pievienojot augu eļļu. Jums nav nepieciešams cept pārāk daudz.
Ielieciet sēņu kotletes uz salvetes, pēc 5 minūtēm pārnesiet uz galveno pasniegšanas plāksni. Pievieno krējumu vai citu garšīgu mērce.
Labu apetīti!
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)