Daudzās ģimenēs svētku galdam vienmēr tiek pagatavota aknu kūka. Šis sātīgais un kaloriju ēdiens ir ideāli piemērots stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, un to mīl vīrieši. Aknu pankūkas ir otrajā vietā popularitātē, jo tās ir vieglāk pagatavojamas un ērtākas ēst. Pildījums var būt pilnīgi jebkurš pēc jūsu gaumes. Es gribu piedāvāt neparastu pildījumu - divu veidu sieru ar ķiplokiem un zaļumiem. Tas ir garšīgi, izmēģiniet to reizēm.
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 350 g
- Piens - 120 g
- Vistas ola - 2 gab.
- Milti - 4 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsna
- Ch.m. pipari - garša
- Liesa eļļa - cepšanai
Uzpildīšanai:
- Krējuma siers - 200 g
- Kausētais siers - 100 g
- Majonēze - 1 - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 1 krustnagliņa
- Sāls un pipari pēc garšas
- Dilles - daži zari
Sagatavojiet visus nepieciešamos pārtikas produktus no saraksta. Nogrieziet no aknām plēves un kapilārus. Nomazgājiet to zem tekoša ūdens, ļaujiet šķidrumam pilnībā iztukšot.
Ievietojiet aknas ērtā dziļā traukā un ielejiet pienu.
Ieduriet ar rokas blenderi līdz viendabīgai masai.
Ievietojiet divas vistas olas aknu masā. Tad sakuļ maisījumu līdz viendabīgai masai.
Pievienojiet miltus pakāpeniski, tas var aizņemt 4-5 ēdamkarotes. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Maisa, lai izvairītos no gabaliņiem.
Mīkla izrādās diezgan šķidra, tāpat kā uz parastajiem plāksteriem. Pirms cepšanas pārliecinieties, ka tas ļauj sēdēt pāris minūtes.
Izmantojot silikona suku, viegli notīriet pannu ar liesu eļļu. Tagad pārlejiet ar nepilnīgu mīklas kausu un cepiet pankūkas minūti no katras puses uz lēnas uguns.
Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas pildījuma pagatavošanai.
Ielieciet krējuma sieru dziļā traukā. Tad sarīvē kausēto sieru. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, majonēzi un dilles. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Maisa līdz viendabīgai masai.
Katrai pankūkai ielieciet ēdamkaroti pildījuma, ar to ieziest visu virsmu.
Katru pildīto aknu pankūku sarullē salmiņā.
Katru mēģeni sagriež slīpi uz pusēm. Ielieciet iegūtos aknu pankūku ruļļus ar pildījumu uz trauka un pasniedziet.
Izbaudi!
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)