Šodien mēs runāsim par garšīgu un no bērnības pazīstamu labības un kartupeļu piedevu. Noteikti jūsu mātes vai vecmāmiņas gatavoja dažādus mērces - ar gaļu, vistu, tomātu, skābo krējumu. Šodien es vēlos ieteikt savu iecienītāko variantu. Sēņu mērce ir vienkārši ideāla visam: griķu biezputra, rīsi, kartupeļu vai zirņu biezeni, kuskuss utt.
Receptei varat izmantot jebkura veida sēnes, kas jums ir pieejamas. Visizplatītākie un vienmēr pārdošanā esošie ir šampinjoni, kurus mēs gatavosim šodien. Labāk ir pagatavot mērci, pamatojoties uz skābo krējumu, taču arī šeit krēms lieliski iederēsies.
Sastāvdaļas:
Šampinjoni - 300 g
Skābs krējums - 130 g
Sāls, pipari - pēc garšas
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Apraksts:
1. Sagatavojiet visus produktus atbilstoši sarakstam. Izvēlieties svaigus šampinjonus, skaistu izskatu, bez trūkumiem un bojājumiem.
2. Nomazgājiet sēnes zem vēsa ūdens un nosusiniet. To griešana var būt dažāda, ja jūs sastopaties ar mazām sēnēm, atstājiet tās veselas - šajā formā ēdiens būs reprezentablāks, ja sēnes ir lielas, jūs varat tos patvaļīgi sagriezt.
3. Notīriet sīpolus, noskalojiet un nosusiniet. Sagrieziet to pusgredzenos vai kubiņos, sloksnēs - neatkarīgi no tā, kas jums patīk.
4. Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, ļaujiet tai pusminūti sasilt, ielejiet nedaudz eļļas bez smaržas, pārvietojiet sīpolu un sēnes. Cepiet tos viegli, burtiski dažas minūtes. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes - sāli, piparus, papriku, nedaudz sausu ķiploku.
5. Pievienojiet sēnēm daļu skābā krējuma. Šeit nav nepieciešams pievienot ūdeni, ja jums šķiet, ka ar fermentēto piena produktu nepietiek, pievienojiet vēl 50-70 g. Visu samaisa, pārklāj un uzliek mazu uguni. Vāra mērci uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Gatavošanas beigās ņem paraugu un noregulē galīgo garšu pēc savas gaumes.
6. Paralēli pagatavojiet iecienīto putru vai biezeni. Pārlej ar sēņu mērci un pasniedz.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro