Ja izrādās, ka kefīrs ir skābs vai vairākas dienas ir atstāts atvērts ledusskapī, un jūs šaubāties par tā labu kvalitāti, ļaujiet tam iet pēc pankūkām. Šo vienkāršo cepamo izstrādājumu garša netiks ietekmēta. Mīkla ir tradicionāla, ar bieza krējuma konsistenci, pēc izvēles aromatizēta ar maltām garšvielām. Mīciet un nekavējoties uz pannas, cepšana prasīs apmēram 15 minūtes un varēs pasniegt brūnas pankūkas.
Sastāvdaļas:
Skābais kefīrs - 200 ml
Ola - 1 gab.
Milti - apmēram 150 g
Cukurs - 50 g
Soda - 0,5 tējk l.
Laima vai citrona sula - 1 tējkarote l.
Sāls, kanēlis - pēc garšas
Augu eļļa - 50 ml
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai pagatavotu pankūkas ar skābu kefīru, paņemiet sarakstā iekļautos ēdienus. Cepamās soda dzēšanai izmantojiet skābu citrusaugļu sulu (citronu, laimu) vai etiķi. Arī soda bieži tiek aizstāta ar cepamo pulveri - tad nav jādzēš. Pielāgojiet cukura, sāls, garšvielu daudzumu pēc savas gaumes, pirms cepšanas nogaršojiet mīklu. Recepte ir piemērota ne tikai kefīram, bet arī rūgušpienam - jogurtam, kad atdala sūkalas un sarullē biezpiena pārslas.
2. solis - Lielā traukā ielejiet kefīru, kas nav pirmais svaigums. Atsevišķā traukā vai uz karotes ielejiet soda ar laima / citronu sulu vai galda etiķi - pārklājiet visu sauso pulveri ar mitrumu, samaisiet, lai radītajās putās noņemtu visus soda gabaliņus. Pievienojiet putojošo maisījumu kefīram un intensīvi putojiet. Šķidrums nekavējoties burbuļo un kļūst gaisīgs.
3. solis - pēc tam iebrauciet olu un turpiniet sist. Iepazīstinot ar jaunu produktu, katru reizi masu ieviešam viendabībā. Tāpēc tagad mēs pilnībā apvienojam olbaltumvielu, dzeltenumu un kefīru.
4. solis - pēc tam iemetiet garšas pastiprinātājus: granulēts cukurs, sāls (plus malts kanēlis - patvaļīgs solis). Vēlreiz ātri samaisiet.
5. solis - pa daļām ielejiet kviešu miltus un, labāk, iepriekš izsijātus miltus. Mēs visu laiku pavadām ar putojamo slotiņu, mīcot gludu un viskozu mīklu.
6. solis - mīkla uz skāba kefīra neatšķiras no parastās.
7. solis - dodieties tieši uz cepšanu. Mēs cepam pankūkas karstā pannā ar uzkarsētu liesu rafinētu eļļu - izklājiet apmēram 1,5 ēd.k. mīklu, sarkt no apakšas, apgriezt un cept no aizmugures puses.
8. solis - mēs pasniedzam mīkstas, elastīgas pankūkas uz skāba kefīra siltu - ar medu, ievārījumu vai skābu krējumu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)