Spilgta un pievilcīga medus kūka ar skābu krējumu uzmundrinās jebkura saldā zoba prātu, tiklīdz tas ir viņš redz savas sarkanās puses, un pievilcīgs šāda deserta gabala griezums var likt jums aizmirst par visu gaisma. Nav noslēpums, ka jūs nevarat norauties no šķīvja ar šādu delikatesi, kamēr nav pakļauts tā dibens, it īpaši, ja tas jums tiek pasniegts ar karstu aromātisku tēju vai kafiju.
Daudzi kulinārijas speciālisti steidzas un nenoved masu karameļu nokrāsā, sildot to uz plīts, un no tā ir atkarīga kūkas krāsa. Vieglākais krēms tam, ko var pagatavot, ir skābs krējums, taču ieteicams kūkai ļaut mērcēties vismaz 8–12 stundas, lai visas iekšpusē esošās kūkas kļūtu mīkstas un sulīgas.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
Vistas olas - 2 gab.
Sviests - 80 g
Medus - 100 g
Kviešu milti - 3 tases
Soda - 1 tējk
Cukurs - 1 glāze
Sāls - 3 šķipsnas
Ūdens - 50 ml
Krēms:
Skābs krējums ar jebkuru tauku saturu - 0,6 l
Krējuma biezinātājs - 2 paciņas
Cukurs - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana:
1. Ielejiet cukuru un sāli dziļā katliņā ar nepiedegošu dibenu vai katlu, pievienojiet medu (izvēlieties šķirni pēc garšas). Ielejiet siltu ūdeni un ievietojiet trauku uz plīts ar vidēju siltumu.
2. Medus dažās minūtēs izkusīs un sajaucas ar sāli un cukuru, masa sāks burbuļot. Tieši šajā posmā daudzi negaida, kamēr tas iegūst karameļu nokrāsu, bet velti! Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet līdz zeltaini brūnai.
3. Ielejiet soda, bet ne vairāk kā 1 tējk. Nepārlieciet to, pretējā gadījumā jūs saņemsiet ceptas kūkas ar rūgtu pēcgaršu - kūka būs bezcerīgi sabojāta! Pievienojot soda, masa atkal sāks burbuļot - izslēdziet uguni un kārtīgi samaisiet.
4. Iemaisa sviestu.
5. Sakuliet olas atsevišķā traukā vai traukā.
6. Ielejiet tos medus masā, samaisiet. Daļās pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.
7. Tas nedaudz pielīp pie rokām, ja vien jūs to nepārslogojat ar miltiem. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi, ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.
8. Pēc kāda laika noņemiet filmu un izveidojiet mīklas rullīti, ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Sagrieziet to porcijās.
9. Rullējiet katru no tiem uz pergamenta papīra un izmantojiet plāksni, lai ar nazi izgrieztu apļus. Nenoņemiet mīklas paliekas - piestipriniet tās citā slānī.
10. Nosūtiet papīru ar sagatavi uz cepešpannas un pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 5-6 minūtes, bet ne vairāk, kūku nepāržāvē! Tādā pašā veidā pagatavojiet pārējās kūkas. Divus no tiem nekavējoties noliek uz drupatas, lai apkaisītu kārumus.
11. Jebkura tauku satura krējumu sakuļ ar krējuma un granulētā cukura biezinātāju (to var aizstāt ar pulveri) 4–5 minūtes, visu pārvēršot krējumā.
12. Uz cepamajām kūkām izklājiet krējumu, uzklājot tos viens otram virsū. Savākto kūku ievieto ledusskapī mērcēšanai vismaz 6 stundas, maksimāli dienu.
13. Abas atlikušās kūkas samaļ drupās. Izņemiet kūku no ledusskapja un ar to notīriet deserta malas un virsmu.
Sagatavoto Medus kūku sagrieziet porcijās un pasniedziet ar karstiem vai aukstiem dzērieniem.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro