Man ļoti patīk ar gaļu sautētas pupiņas. Tas ir lielisks rudens-ziemas ēdiens, sātīgs un ar augstu kaloriju daudzumu. Visvairāk man patīk tas, ka to var pasniegt bez garnīra, tas ir, kā atsevišķu karsto ēdienu. Ideāli būtu pasniegt mājās gatavotus marinētus gurķus, īpaši mucu - tomātus, gurķus vai skābētus kāpostus. Bet, ja jūs joprojām nevarat iedomāties pusdienas vai vakariņas bez garnīra, tad vislabāk ir iet ar sautētām pupiņām. kartupeļu biezeni vai vienkārši vārītu kartupeļu ķīļus, kas garšoti ar nedaudz krēmīgu eļļa.
Sastāvdaļas:
Pupiņas - 1 glāze
Cūkgaļa - 300 g
Sīpoli - 100 g
Burkāni - 100 g
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Tomātu mērce - 3 ēdamkarotes
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Pētersīļi - 4 zariņi
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Vispirms nomazgājiet pupiņas, ielejiet daudz tīra auksta ūdens, atstājiet uzbriest vairākas stundas, vēlams visu nakti. Nomazgājiet cūkgaļu zem tekoša ūdens, notīriet sīpolus un burkānus no sēnalām un mizām, mazgājiet arī, nosusiniet visas sastāvdaļas ar papīra dvieļiem.
2. Uzbriedušās pupiņas pārnes ērtā katlā vai sautējumā, piepilda ar svaigu ūdeni proporcijā no 1 līdz 3, pārklāj un vāra uz mazas uguns, līdz tās ir pagatavotas. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni vārīšanas laikā. Atkarībā no pupiņu veida to pagatavošanai var būt nepieciešams no 40 minūtēm līdz pusotrai stundai, paturiet to prātā.
3. Šajā laikā pannā uzkarsē augu eļļu. Cūkgaļu sagriež lielos gabaliņos, ielieciet karstā pannā, apcepiet līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
4. Sagrieziet sīpolus pietiekami lielos kubiņos, nosūtiet tos uz gaļu, pagatavojiet līdz nedaudz mīkstam.
5. Sagrieziet burkānus, kā vēlaties, pievienojiet pannai, samaziniet siltumu. Cepiet arī dažas minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
6. Gatavās pupiņas pārnes uz pārējām sastāvdaļām, samaisa.
7. Izšķīdiniet tomātu mērci ar ūdeni, kurā vārītas pupiņas, pievienojiet maisījumu pannā, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Kad ūdens ir iztvaikojis uz pusi, trauku sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet sasmalcinātas svaigas pētersīļus, samaisiet.
8. Sadalījumus ar gaļu sadaliet pa daļām un pasniedziet - garšīgi!
Izbaudi!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)