Garšīgu un sulīgu biešu uzkodas var pasniegt kopā ar jebkuru sānu vai gaļas ēdienu. Ķiplokus tam pievieno gan svaigu, gan žāvētu maltu, bet tiem, kam nepatīk pikantas garšas ēdienos, labāk atteikties no šādas sastāvdaļas. Bietes tiek vārītas vai ceptas 25-30 minūtes, un pēc tam strauji atdzesē ledus ūdenī, un cepts dārzenis izrādās sulīgāks nekā tā vārītais variants.
Gavēņa dienās uzkodas tiek garšotas ar augu eļļu: saulespuķu, olīvu, kukurūzas, nerafinētas, bet majonēze ēdienam piešķir samtaināku garšu. Starp citu, jūs varat izmantot ķiploku majonēzi vai Aioli mērci.
Bietes pirms trauka izveidošanas ieteicams rūpīgi atdzesēt, jo karstas sastāvdaļas samazina uzkodu derīguma termiņu līdz vismaz 2-3 stundām.
Sastāvdaļas:
Vārītas bietes - 1 gab.
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Majonēze - 1 ēdamkarote
Valrieksti - 50 g
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
1. Notīriet novārītās bietes, noskalojiet ūdenī. Sasmalciniet dziļā traukā uz smalka režģa. Pēc izvēles jūs varat sagriezt kubiņos, sasmalcināt vai sarīvēt ar lielām šūnām.
2. Kalcinējiet valriekstu kauliņus, nosusiniet pannā vai cepeškrāsnī, atdzesējiet 20 minūtes - šo procedūru var veikt iepriekš. Berzējiet rokās vai sasmalciniet ar nazi, bet ne drupās. Lej bietes traukā. Valrieksti ir aizstājami ar zemesriekstiem, lazdu riekstiem vai sezama sēklām.
3. Notīriet ķiploku daiviņas un noskalojiet tās ūdenī. Iet caur presi vai smalki un smalki sagrieziet, pievienojot traukam pārējās sastāvdaļas. Svaigus ķiplokus ir atļauts aizstāt ar žāvētu zemi.
4. Ielieciet izvēlēto majonēzi, pievienojiet sāli un piparus. Viegli, bet rūpīgi sajauciet visu trauka saturu savā starpā un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm, lai ķiploku aromātam būtu laiks piesātināt visu uzkodu. Trauka virsmu vislabāk pārklāt ar maisu vai pārtikas plēvi, lai citas sastāvdaļas nepārvarētu garšu. Ja uzkoda ir sagatavota iepriekš, tad visas sastāvdaļas bez majonēzes var sajaukt un atdzesēt, un majonēzi var pievienot tieši pirms pasniegšanas.
5. Ielieciet traukus vai šķīvjus, dekorējiet un pasniedziet ar maizes šķēlēm, ceptu vai vārītu gaļu, zivīm utt.
Pasniedzot, ēdienam varat pievienot sasmalcinātas dilles vai pētersīļus, ja radinieki vai viesi apstiprina tā pievienošanu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)