Gardas pusdienas vai vakariņas var izveidot, cepot pīli un kartupeļus krāsnī. Neskatoties uz to, ka pīļu gaļas pagatavošana prasa daudz laika, cepot tā paliek sulīga, jo lielāko daļu laika pavada zem folijas. Tāpēc kartupeļi nesadalās.
Taukus nevar izmantot, jo pīlei jau ir tauku satura rekords - kartupeļi būs piesātināti ar izkusušiem pīļu taukiem un kļūs drupani, garšīgi. Klasiskās garšvielas ir ideāli piemērotas: sāls un malti melnie pipari. Ir atļauts pievienot maltu kūpinātu papriku, žāvētu timiānu vai rozmarīnu, bet pulvera veidā. Cepot nelietojiet svaigus garšaugus, svaigus ķiplokus vai sīpolus - tie sadedzina.
Trauku pasniedz tikai karstu, jo aukstie pīļu tauki ir pilnīgi bez garšas.
Sastāvdaļas:
Pīle (daļas) - 500 g
Kartupeļi - 7 gab.
Malta paprika - 1 tējkarote
Sāls un pipari pēc garšas
Pipari maisījums - 2 šķipsnas
Sagatavošana:
1. Noskalojiet gaļu, nogrieziet vēnas un plēves. Pēc izvēles noņemiet ādu, ja tā ir slikti notīrīta. Noteikti atstājiet taukus - tie izkusīs un piesātinās kartupeļu šķēles. Jo lielāki pīles gabali, jo ilgāk būs nepieciešams to cepšana. Ielieciet tos dziļā traukā. Pērciet vidēja lieluma kartupeļu bumbuļus, rūpīgi izskalojiet tos ar sūkļa cieto pusi, notīrot netīrumus un putekļus. Izgrieziet tārpu caurumus, ja tādi ir. Katru sakņu dārzeņu sagriež horizontāli uz pusēm un pievieno traukā ar pīles gaļu.
2. Ielej sāli (jodētu vai jodētu), maltu melno piparu un saldo papriku, piparu maisījumu. Rūpīgi samaisiet, lai lieli ēdieni būtu pārklāti ar garšvielām. Jūs varat pievienot pāris pilienus augu eļļas, lai maltai paprikai piešķirtu krāsu.
3. Ievietojiet kartupeļu šķēles cepšanas traukā ar apakšējo slāni. Nekādā gadījumā neuz augšu, pretējā gadījumā dārzeņi nebūs piesātināti ar taukiem un nebūs garšīgi. Ja pīle nebija pārāk taukaina, pievienojiet pelējuma augu eļļu vai ūdeni, ja gatavojat diētisku iespēju.
4. Virsū izklājiet pīļu daļas, uzmanīgi, lai neatstātu izvirzītus kaulus, lai tie neplīstu foliju. Pārklājiet trauku ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī 1 stundu 220 grādu temperatūrā.
5. Noņemiet foliju 10-15 minūtes, pirms tā ir gatava, un ļaujiet gaļai brūnai. Pārbaudiet kartupeļu gatavību, caurdurot tos ar dakšiņu. Izņemiet trauku no krāsns un ļaujiet traukam nedaudz atdzist.
Vispirms uz plāksnēm ielieciet kartupeļus, pēc tam ceptos pīles gabaliņus. Dekorē ar svaigiem zaļumiem un pasniedz karstu.
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)