Tātad ir pienākuši visjautrākie, gardākie un apmierinošākie tikšanās pavasara svētki - Masļeņica! Tās svētā nozīme jau sen ir kļuvusi par pagātni, taču mēs joprojām izbaudām pavasari, sauli un aizraujam pankūkas.
Savā receptē es aprakstīšu plānu pankūku ar sūkalām pagatavošanas procesu. To var iegādāties gatavu jebkurā veikalā vai iegūt no rūgušpiena. Papildus sūkalām otrajā gadījumā jūs iegūsiet arī brīnišķīgu mājas biezpienu.
Pankūkas ar sūkalām ir daudz mīkstākas nekā tās, kurās ir piens vai kefīrs.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Vistas olas - 3 gab.
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Sāls - šķipsna
Cepamais pulveris - 10 grami
Saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes
Milti - 500 grami
Piena sūkalas - 1 litrs
Rīcība:
Gatavoju nepieciešamo produktu komplektu. Miltus iepriekš izsiju caur sietu.
Traukos es apvienoju olas, sāli un cukuru.
Es to samaisu ar putojamo slotiņu.
Jūs varat uzņemt mazāk vai vairāk cukura, viss ir atkarīgs no tā, ar ko jūs pasniegsiet pankūkas. Ja tā ir zivs vai ikri, pietiek ar 1 ēd.k. Sahāra.
Pusi sūkalu normas ielej maisītajās olās un maisa. Jums nav nepieciešams pātagu maisījumu, vienkārši samaisiet to ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
Es apvienoju kviešu miltus ar cepamo pulveri un pievienoju tos šķidrajam maisījumam. Es sāku mīcīt mīklu. Tajā nedrīkst būt gabali.
Pamazām pievienojot atlikušās sūkalas, es turpinu maisīt maisījumu ar putojamo slotiņu. Beigās ielej augu eļļu un atkal samaisa.
Mīklas konsistence ir gluda, samtaina, bez liekiem ieslēgumiem. Tas nedrīkst būt pārāk biezs vai šķidrs, šeit ir svarīgs zelta vidusceļš.
Pirmā pankūka ir tikai pankūkas mīklas pareizības rādītājs. Neuztraucieties, ja tas iznāk vienreizējs, jo recepti vienmēr var labot, pievienojot papildu miltus vai šķidrumu.
Pirms pankūku cepšanas es kārtīgi sasildu pannu un vienreiz ieeļļoju to ar augu eļļu. Uz karstas virsmas izleju daļu pankūku mīklas. Ar rokas kustību pulksteņrādītāja virzienā es to vienmērīgi sadalīju pa visu dibenu.
Es cepu pankūkas katrā pusē 20-30 sekundes uz vidējas uguns. Jo vairāk panna uzsilst pirms katras mīklas porcijas, jo skaistākas (noplūdušas) pankūkas būs.
Es tradicionāli saliku gatavas pankūkas kaudzē. Katru slāni varat ieeļļot ar sviestu. Lai tie neizžūtu un nepaliktu silti, es tos apsedzu ar apgrieztu šķīvi, bet pa virsu - ar tējas dvieli.
Es uz galda pasniedzu plānas pankūkas ar caurumiem.
Garšīgs kapusvētki!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!