Sulīgs un spilgts omlete ar sēnēm ir ideāls ēdiens brokastīs vai uzkodā, kas tiek pagatavots tikai dažās minūtēs. Vienā porcijā ir 2-3 vistas olas atkarībā no to lieluma, tādēļ, veidojot omletu vairāk cilvēkiem, palieliniet sastāvdaļu daudzumu pašreizējā proporcijā. Sēnes var būt jebkuras: veikals vai mežs, bet tikai ēdamas un ne taukainas. Piemēram, jūs varat ņemt šampinjonus vai austeru sēnes.
Pievienojiet pienu olu maisījumam, ja jums patīk omletes ar mīkstu tekstūru, tos nevar apgriezt uz otru pusi. Kopumā, gatavojot ēdienu ar sēnēm, labāk ir atteikties pievienot pienu. Jūs varat to aizstāt ar sviestu un apcept omletu līdz zeltaini brūnai.
Sastāvdaļas:
Vistas ola - 2 gab.
Sēnes (austeru sēnes) - 150 g
Sāls un pipari pēc garšas
Augu eļļa - 20 ml
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu. Iegādājieties svaigas sēnes vai sagrieziet no micēlija. Noskalo atsevišķi ūdenī, jo smiltis ļoti bieži nonāk sēņu plāksnēs. Izmantojot saldētas austeru sēnes, tās iepriekš atkausē istabas temperatūrā un izspiež šķidrumu.
Sēnes sagriež šķēlēs vai sloksnēs.
Sakuliet vistas olas dziļā traukā, sāli un piparus. Puto ar dakšiņu vai noslaucīt, bet ne līdz pūkains. Jums tikai kvalitatīvi jāsajauc baltumi ar dzeltenumiem, tāpēc jums pietiks ar 1-2 minūtēm. Ja vēlaties, olu masai pēc garšas var pievienot citas garšvielas vai zaļumus.
Pannā ielej augu eļļu (to var aizstāt ar sviestu). Uzkarsē uz plīts ar vidēju karstumu un izklāj sēņu šķēles. Cepiet 3-5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Šķidrumam vajadzētu iztvaikot no sēnēm un tās vajadzētu apcept, tāpēc atcerieties tās ik pa laikam apmaisīt. Pagaršo ar sāli un viegli pipariem.
Ielejiet olu masu pannā, pārklājot ceptas sēņu šķēles, samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet trauku ar vāku.
Cepiet omlete apmēram 3-4 minūtes, līdz tā kļūst mīksta. Ja vāks nav pieejams, tad pēc 2–3 minūšu cepšanas uzmanīgi pagrieziet to uz otru pusi.
Noņemiet vāku un izmantojiet silikona lāpstiņu, lai trauku novietotu uz šķīvja. Pēc skalošanas, ja vēlaties, apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Pasniedziet karstu omleti ar austeru sēnēm.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro