Vistas fileja pēc vārīšanas ļoti bieži iznāk sausa, bet tīrradņi ir lielisks piemērs tam, ka šo gaļu var padarīt sulīgu un mīkstu. Iekšā esošais sulīgums tiek saglabāts, pateicoties blīvai maizei, kas sastāv no trim kārtām.
Vispopulārākie tiek uzskatīti par vistas tīrradņiem, kas izveidoti tradicionālā veidā. Jums būs nepieciešams minimāls un diezgan vienkāršs produktu komplekts. Šeit galvenais ir ievērot skaidru visu receptes darbību secību. Nugeti iegūst kraukšķīgu zelta garoziņu, pateicoties sasmalcinātai rīvmaizei, bet kā maizi varat izmantot gan graudaugu, gan sieru.
Gatavojot šo ēdienu mājās, jūs varat radīt spēcīgu konkurenci jebkuram ātrās ēdināšanas ēdienam. Galvenais ir tas, ka noteikti būs pārliecība par izmantoto produktu kvalitāti.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 600 gr.
Olas - 2 gab.
Kviešu milti - 40 gr.
Maizes drupatas - 130 gr.
Augu eļļa - 400 ml.
Sāls - 1 tējkarote
Malta paprika - 1 tējkarote
Malti pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu.
2. Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens, notīriet mitrumu, notīrot ar salveti. Noteikti nogrieziet iespējamos tauku slāņus, noņemiet plāno plēvi. Gaļu sagriež mazos plakanos gabaliņos. Centieties, lai šķēles būtu pēc iespējas vienveidīgākas.
3. Sagatavojiet trīs atsevišķus traukus dažādu veidu maizēm. Ievietojiet olas vienā, labi sasmalciniet tās ar dakšiņu, otro piepildiet ar kviešu miltiem, bet trešo - ar rīvmaizi.
4. Apkaisa miltus ar sāli, lai tīrradņi neizrādās maigi. Tam var pievienot arī dažas garšvielas. Maltā paprika, karijs vai kurkuma ir lieliski. Vispirms iegremdē filejas gabalu miltos, sarullē no visām pusēm.
5. Pārnesiet gaļu uz olu maisījuma trauku, rīkojieties tāpat. Lai paneļi nepieliptu pie pirkstiem, ielieciet gabalus ar dažādām rokām: šķidrumā - ar vienu, sausā - ar pretējo.
6. Beigās iemērciet vistas gabalu krekeros, vistas gaļu noņemiet no liekā panēšanas. Maizes drupatas var iegādāties vai sagatavot iepriekš.
7. Dariet to pašu ar visiem vistas filejas gabaliņiem. Kad visa gaļa ir panēta, uz plīts virsmas ielieciet kastroli ar lielu daudzumu eļļas. Izvēlieties šauru, bet lielu ietilpību, tad tiks patērēts mazāk eļļas.
8. Pēc iespējas sasildot, iegremdējiet sagataves nelielās porcijās eļļā, lai tās vienmērīgi pagatavotu. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 2 minūtes, taču tas var atšķirties atkarībā no gabalu lieluma. Gatavību var noteikt pēc zeltaini brūnas garozas.
9. Ar spraugu karoti ielieciet vistas tīrradņus uz šķīvja, kas iepriekš pārklāts ar papīra salveti - tas noņems visu lieko eļļu.
10. Gatavo uzkodu pārnes uz pasniegšanas trauku.
Pasniedziet mājās gatavotus vistas tīrradņus ar kečupu vai citu mājas mērci.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro