Sveiki godīgie cilvēki. Kā dažādus slavenos Cēzara salātus iesaku atgādināt to pagatavošanas variantu ar garnelēm, jo tiem ir sava unikālā garša. Tas ir spilgts, kraukšķīgs, un tas grauzdēto garneļu un ķiploku aromāts, kas mani tracina ...
Šodien es dalīšos ar pašu gatavotu garneļu cēzara salātu.
Vispār jau saprati, kas notiks tagad;)
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Svaiga vistas ola - 1gab
Olīveļļa - 4 ēdamkarotes
Citronu sula - 1 tējkarote
Vusteršīras mērce - 1 tējkarote
Garneles - 200g
Ķiršu tomāti - 200g
Romaine salāti (Romano) - puse galvas
Salātu maisījums - nedaudz
Baltmaize - 200g
Parmezāns - 2 ēdamkarotes
Ķiploki -2 krustnagliņas
Sāls un pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
1. darbība no 16
Sagatavojiet ēdienu. Iepriekš izņemiet garneles un olu no ledusskapja, notīriet un, ja nepieciešams, noņemiet zarnu vēnu. Visus salātus noskalo zem auksta ūdens un nosusina.
2. darbība no 16
Katliņā uzvāra ūdeni un samazina karstumu, lai tas nevārītos. Ievietojiet olu un vāriet 2 minūtes. Tad nekavējoties izņem un atdzesē zem auksta ūdens. Un, kad tas atdziest, atdaliet dzeltenumu (olbaltumvielas nav nepieciešamas).
3. darbība no 16
Bļodā vai burkā sajauciet dzeltenumu, 2 ēd.k. olīveļļa, citronu sula un Vorčesteršīras mērce. To var izdarīt ar noslaucītāju vai dakšiņu.
4. darbība no 16
Vai arī jūs varat vienkārši ielej mazā burkā, cieši aizvērt vāku un enerģiski kratīt.
5. darbība no 16
Pēc garozas noņemšanas sagrieziet maizi mazos kubiņos. Visvairāk man patīk šajos nolūkos ciabatta, par laimi maiznīcās to var atrast bieži. Tas ir teksturēts un padara grauzdiņus gaisīgus un kraukšķīgus. Labi der arī bagete.
6. darbība no 16
Mizotajām garnelēm pievienojiet 1 ēdamkaroti. sviests, 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta. Sezona ar sāli un pipariem un samaisa. Atlikt malā.
7. darbība no 16
Parmezānu sarīvē uz smalkas, “saplēstas” rīves.
8. darbība no 16
Sildiet pēdējās 1 ēd.k. sviesta pannā un burtiski uz minūti tajā karsē sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
9. darbība no 16
Noņemiet ķiplokus, tā vietā ielejiet maizi un, periodiski kratot pannu, apcepiet to līdz kraukšķīgai, bet tā, lai centrs paliktu nedaudz mīksts.
10. darbība no 16
Sagrieziet ķiršu 2 vai 4 gabalos, atkarībā no izmēra un personīgās izvēles.
11. darbība no 16
Cepiet garneles eļļā, kurā tās tika marinētas, burtiski minūti vai divas katrā pusē.
12. darbība no 16
Salātu lapu rupji saplēš uz šķīvja un pārkaisa ar pusi parmezāna.
13. darbība no 16
Virsū haotiski izkaisiet ķiršu un garneļu. Papildiniet struktūru ar krekeriem un pārlejiet ar mērci.
14. darbība no 16
Pabeidziet ar atlikušo parmezānu. Ja siera sāļums nav pietiekams, jūs varat visu izlīdzināt ar sāli un pipariem.
15. darbība no 16
Pašmāju Cēzara salāti ar garnelēm un grauzdiņiem ir gatavi pasniegšanai.
16. darbība no 16
Labu apetīti!
Secinājumi: tik spilgti un gaiši salāti cūciņa bankā. Tas ir piemērots visam, sākot no garšas un aromāta līdz kraukšķīgai tekstūrai un krāsai. Vienīgais negatīvs ir tā ātra "likvidācija".
Jūs varat dažādot Cēzaru ar garnelēm ar salātu mērci, pievienojot saldās sinepes, kaperus un anšovus. Dažreiz pēc garastāvokļa šādos salātos ieliku aisbergu - tas ir apjomīgs un kraukšķīgs. Kopumā eksperimentējiet, ir vieta iztēlei.
Un pēc tradīcijas es ierosinu pievienoties skaistajam un gatavot ēdienu, un pēc tam šeit komentāros pastāstīt, ko jūs tur darījāt.
Tas ir šodien. Jūsu krūšturis.
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!