Šodien gatavojam vienu no iecienītākajiem jaunās paaudzes ēdieniem - malto gaļu un rīsu eži ar mērci. Ēdiens savu nosaukumu ieguvis no graudiem, kas smieklīgi izceļas no kotletēm, kas līdzinās ezis adatām. Tiesa, tie izceļas tikai tad, ja maltajai gaļai pievieno neapstrādātus rīsus, pretējā gadījumā tās ir parastās kotletes. Starp citu, lai panāktu vēl lielāku efektu, gaļas bumbiņas var papildus panēt rīsu putraimos.
Eži labāk apcept iepriekš, lai sautējot tie nesadalītos. Kas attiecas uz mērci, tad derēs jebkura jūsu izvēlētā mērce. Vienkāršākais variants ir tomātu skābs krējums bez dārzeņiem. Tiesa, pēc sautēšanas mērcē ezīšu ērkšķi gandrīz nav redzami.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 600 gr.
Apaļie rīsi - 100 gr.
Ola - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Tomātu pasta - 1,5 ēdamkarotes
Skābs krējums - 100 gr.
Milti - 2 ēdamkarotes
Augu eļļa - 50 ml.
Sāls, pipari - pēc garšas
Zaļie - 10 gr.
Ūdens - 200 ml.
Cukurs - 1 tējkarote
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Atdaliet sīpola galvu no sēnalas, noskalojiet, sagrieziet lielos segmentos un ievietojiet maisītāja traukā. Kad virtuves mašīna ir ieslēgta ar pilnu spēku, sakuliet dārzeņu biezenī.
Apvienojiet iegūto maisījumu ar malto gaļu vienā traukā.
Neapstrādātus rīsus rūpīgi izskalo ar ūdeni un pēc tam pilnībā noņem šķidrumu. Pusi graudaugu sajauc ar malto gaļu, pārējo uz brīdi noliek malā - noder panēšanai.
Tad pamatsastāvā iesit olu, pēc garšas pārkaisa ar sāli un pipariem. Maisiet intensīvi, lai olu maisījums labi apņemtu malto gaļu.
Vienā plāksnē apvienojiet vēlamo miltu daļu un atlikušo neapstrādāto rīsu pusi, samaisiet. No gaļas masas sarullē mazas kotletes, katru sarullē rīvmaizē. Tādējādi izlietojiet visu malto gaļu, iegūstot daudz mazu koloboku, kas, pateicoties rīsu maizei, atgādina eži.
Uz plītiņas uzliek cepešpannu, ielej pietiekamu daudzumu eļļas. Pēc sasilšanas nolieciet sagataves uz virsmas. Cepiet tos uz vidējas uguns, nepiesegtus.
Tiklīdz viena ezīšu puse ir brūngana, pagrieziet tos uz otru. Nav vērts kotletes ilgi turēt pannā, galvenais ir apcept virsējo slāni. Viņi pilnībā pagatavos caur mērces sautējumu.
Pa to laiku sagatavo pildījumu. Bļodā sajauciet skābo krējumu un tomātu pastu, pievienojiet daļu cukura, sāli.
Ielej nepieciešamo ūdens daudzumu. Bieži maisot ar putojamo slotiņu, pēc iespējas vairāk izšķīdiniet skābo krējumu un tomātu šķidrajā pamatnē, lai iegūtu vienmērīgu mērci. Garšojiet mērci, pievienojiet trūkstošās garšvielas.
Apceptos kolobokus saliek katliņā vai plašā pannā, pārlej ar vārīto mērci.
Novietojiet trauku ar saturu uz degļa, pārklājiet ar vāku. Gaļas bumbiņas mērcē vāra uz lēnas uguns nākamās 30 minūtes.
Pirms pasniegšanas ezis pārkaisa ar zaļumiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!