Garšīgu un barojošu zupu ar liellopa buljonu var pasniegt pusdienās tiem, kas uztur diētu, un tiem, kuri to nedara. Tas tiek pagatavots 20-25 minūtes, jo sastāvā nav gaļas sastāvdaļu. Kartupeļi un orzo makaroni pievieno uzturvērtību zupai, kas pēc vārīšanas ir ļoti līdzīga rīsiem. Starp citu, arābu valstīs šo makaronu sauc par "putnu valodām", tāpēc šo pirmo ēdienu var droši saukt par "putnu mēles zupu"!
Ja vēlaties, varat pievienot svaigus zaļos vai konservētos zirņus, pupiņas, tomātus, klasiskos dārzeņus: sīpolus un burkānus. Ja jums jau ir gatavs liellopa buljons, noteikti nogaršojiet to, jo tas var būt sāļš. Ideāli būtu zupa, kas vārīta uz "Demiglas" - vairāku stundu tvaicēta liellopa buljona, kas pagatavots no kauliem. Šāda ēdiena aromāts un garša nekad netiks aizmirsta!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Liellopa buljons - 1 l
Orzo makaroni - 100 g
Kartupeļi - 2 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Konservēti zirņi - 80 g
Lauru lapa - 3 gab.
Sāls - 0,5 tējk
Pipari pēc garšas
Dilles - 0,5 ķekars
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Nomizojiet dārzeņus un kārtīgi izskalojiet, nogrieziet bojātās vietas. Sagrieziet kartupeļu bumbuļus vidējos kubiņos un sīpolu mazos kubiņos. Burkānu sarīvē ar mazām šūnām. Ja vēlaties, varat to sarīvēt arī ar lielām atverēm, bet tad zupa neiegūs skaistu zeltainu krāsu. Visus izcirtņus ievieto kastrolī, kurā gatavojat ēdienu.
Ielej orzo pastu. Ja vēlaties, nomainiet to ar rūpīgi mazgātiem jebkuras šķirnes rīsiem. Pievieno sāli un lauru lapas. Jūs varat tos papildināt ar citām garšvielām un zaļumiem.
Ielej siltu liellopa gaļas buljonu un ievieto trauku uz plīts augšdaļas. Uzkarsē tā saturu uz maksimālas uguns. Pēc tam samaziniet siltumu, samaisiet zupu un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļu šķēles ir gatavas.
2-3 minūtes pirms vārīšanas bļodā pievienojiet konservētus zaļos zirnīšus. Pēc izvēles jūs varat ielej marinādi no burkas, kurā tā tika uzglabāta.
Noskalojiet svaigas dilles, sasmalciniet to un pievienojiet katlam. Visu maigi samaisa. Ja jums patīk pikanta garša un aromāts, ir atļauts zupā iespiest pāris mizotas un mazgātas ķiploku daiviņas. Pagatavojiet pirmo trauku uz plīts vēl vienu minūti un izslēdziet uguni.
Liellopa buljona zupu ielej dziļos traukos un pasniedz karstu kopā ar sālītiem konditorejas izstrādājumiem.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!