Ir ļoti grūti panākt sulīgas pankūkas, tāpēc šajā receptē mēs sajaucam pienu ar nelielu daudzumu sausā rauga. Pankūkas netiek izveidotas ļoti ātri, jo vispirms tiek pagatavota mīkla, kurai jāatstāj kādu laiku nostāvēties. Pēc pēdējās mīcīšanas arī mīkla pusstundu jāatstāj mierā. Bet laiks, kas pavadīts ēdiena gatavošanai, ir tā vērts, jo jūs iegūstat neticami sulīgas pankūkas ar pienu, iekšpusē maigas un maigas.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Milti - 250 gr.
Piens - 250 ml.
Sausais raugs - 1 tējkarote
Olas - 1 gab.
Cukurs - 1 ēdamkarote
Sāls - šķipsna
Augu eļļa mīklā - 1 ēdamkarote
Augu eļļa cepšanai - 60 ml.
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Ielejiet siltu pienu dziļā traukā, pievienojiet tam cukuru un sauso raugu. Dažas minūtes rūpīgi maisa, lai pienā nedaudz izšķīdinātu lielāko daļu sastāvdaļu.
Tad pievieno trešdaļu miltu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Rauga mīklu labāk sajaukt ar rokām, neizmantojot elektriskās ierīces. Atstājiet mīklu malā uz 30 minūtēm, lai tā nedaudz izveidotos.
Tikmēr olu, sāli un augu eļļu apvienojiet atsevišķā traukā. Rūpīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu sastāvu.
Pēc kāda laika mīklā ielej olu maisījumu, samaisa.
Tad pievienojiet atlikušos miltus galvenajam sastāvam. Maisiet ar putotāju, līdz mīkla ir gluda un bez gabaliņiem.
Atstājiet to vēl uz 1 stundu, lai tas būtu piemērots. To darot, pārklājiet ar dvieli vai dziļu plāksni.
Pēc kāda laika mīkla palielināsies un dubultosies. Pēc tam jums tas vairs nav jāmaisa.
Uzkarsē pannu, ielej 2 ēd.k. eļļas. Karotes mīklas gabaliņus ievieto karstajā eļļā. Pārklājiet pannu ar vāku, iestatiet uguni uz vidēju. Pēc apmēram 1,5 minūtēm pankūkas palielināsies un palielināsies.
Pagrieziet tos uz otru pusi, atkārtojiet procedūru.
Šādi apcep visus paraugus. Pirms katras pankūkas pievienojiet eļļu.
Gatavās pankūkas bagātīgi apkaisa ar cukura pulveri.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!