Šis ir garšīgs, nereāli apmierinošs un mega budžeta gaļas ēdiens. Mūsu ģimenei ļoti patīk šarnīrs šajā versijā - ar žāvētām plūmēm. Pateicoties viņam, gaļa iegūst īpašu garšu!
Bet jūs varat aizstāt žāvētas plūmes ar žāvētām aprikozēm, veseliem vārītiem burkāniem vai darīt to bez nekā.
Šāds rullītis labi noder arī svētku galdam - tas noteikti rotās jūsu galdu un visi viesi būs sajūsmā. Man bieži tiek prasīta recepte šādam šķiņķim no kāta!
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas dūres - man svars ir 1,4 kg.
Žāvētas plūmes - 15 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 galva.
Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
Sinepes - apmēram 1 ēdamkarote
Melnie pipari, sāls pēc garšas.
Smaržīgie pipari - 10 gab.
Lauru lapa - 2 gab.
Recepte:
Labi nokasiet kātiņu, mazgājiet un 30 minūtes iemērciet aukstā ūdenī. (Bet mērcēšana nav obligāta.)
Mēs veicam iegriezumu uz stilba ādas visā garumā. (tas tiek darīts tā, lai gatavošanas procesā dūris neplīstu).
Pārnes kastrolis un piepilda ar ūdeni tā, lai kāts būtu pilnībā nosegts. Mēs uzliekam uguni un uzvāra.
Pēc tam noņemiet putas un pievienojiet burkānus, sīpolus, smaržīgos piparus, lauru lapas, sāli un vāriet uz lēnas uguns 2,5 - 3 stundas, līdz vārīti.
Vairāk manas receptes:
Saputo maltās gaļas pīrāgu
Maltās gaļas yummy kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu
Auzu kotletes garšo pēc gaļas
Pašdarinātas desas bez problēmām
Pīrāgs ar maltu gaļu un kartupeļiem - labi, vienkārši garšīgi!
Mazliet atdzesē kātu un izņem kauliņu. (To ir ļoti viegli izdarīt.)
Gaļu vienmērīgi sadaliet pa visu kātu.
Pipari, izklājiet ar ķiploku (sarīvētu), apakšstilba vidū ielieciet žāvētas plūmes.
Mēs mazgājam plūmes, ja tas ir ciets, tad 5 minūtes ielej verdošu ūdeni.
Pirms un pēc žāvētām plūmēm izveidojiet 2 sinepju sloksnes.
Mēs to iesaiņojam pārtikas plēvē. Ja kaut kas šajā procesā izkrīt, tad vienkārši ievietojiet to atpakaļ un neuztraucieties)))
Pirms sacietēšanas šķiņķi no cūkas stilba uz ledusskapi nosūta vairākas stundas. Rullītis satvers un jau labi saglabās savu formu.
Labu apetīti!
Draugi, ABONĒJIET kanālu, katru dienu jaunas receptes!