Šī ir neparasta, bet ļoti vienkārša gaļas gatavošanas recepte. Dīvaini, ka tik maz cilvēku gatavo ēst. Gaļa ir ļoti garšīga, maiga, aromātiska. Derēs cūkgaļa, liellopa gaļa, tītari, jērs, vistas gaļa. Tikai gatavošanas laiks būs nedaudz atšķirīgs. Jā, mums vajag šļirci :)
Zemāk esmu sagatavojis īsu (3 minūtes), bet ļoti detalizētu video recepti gaļas pagatavošanai. Paskaties:
Ķiplokus sagriež šķēlēs. Es paņēmu 2 krustnagliņas, ja vēlaties, varat palielināt un pievienot iecienītākās garšvielas.
Gaļa ir jāpiepilda ar ķiplokiem no visām pusēm. Es to daru ļoti vienkārši: ar nazi veicu griezumu un ievietoju tajā ķiplokus. Starp citu, man ir 650 gr gaļas.
Tad es ielej krūzē 80 ml. ūdens istabas temperatūrā un pievieno 1 tējk. bez sāls slaida. Maisu, līdz sāls izšķīst.
Es izvelku adatu no šļirces un izvelku sāls šķīdumu. Adatu atkal ieliku vietā :)
Ar šo fizioloģisko šķīdumu es sasmalcinu gaļu no visām pusēm.
Paņemu cepamo papīru un iesaiņoju gaļu. Es to labi sasēju ar diegu.
Tad es sūtu šo gaļu cepšanas piedurknē un labi sasēju no abām pusēm.
Gaļu ieliku katliņā, pārleju ar verdošu ūdeni un uzlieku uz mazākās uguns un vāru 2,5 stundas.
Gaļa ir gatava, es noņemu piedurkni un ievietoju ledusskapī uz vairākām stundām. Tas ir iespējams uz nakti. Tā viņi to pagatavoja vakarā, un no rīta tā ir lieliska gaļa sviestmaizēm!
Es sagriež un baudu ļoti garšīgu un aromātisku gaļu! Labu apetīti!
Gaļa (mīkstums) - 650 gr. - cik vien iespējams.
Ūdens (istabas temperatūra) - 80 ml.
Sāls - 1 tējkarote (nav slaida)
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
Draugi, ja jums patika gaļas gatavošanas recepte, tad ielieciet pirkstu un abonējiet kanālu :)