Garšīgi salāti ziemai bez sterilizācijas, bez etiķa, bez cukura! Recepte ir vienkārša, visa mūsu ģimene mīl šos salātus. Es varu atvērt burku un vienkārši to visu apēst - tās ir vakariņas! Es ļoti iesaku mēģināt aizvērt vismaz dažus paraugu burkas.
Esmu sagatavojis īsu video recepti salātu pagatavošanai ziemai, ieskaties:
Soli pa solim recepte salātu pagatavošanai ziemai ar fotoattēlu:
Visi dārzeņi ir labi jānomazgā.
Es sagriezu papriku mazos gabaliņos. Tāpat kā šie:
Tūlīt es visus dārzeņus pārnesu uz lielu emaljas pannu.
Es sagriež sīpolu mazos kubiņos un pārnes uz kastroli.
Es berzēju burkānus uz rupjas rīves un ievietoju tos katliņā.
Tomātus sagriež mazos kubiņos un pievienoju arī dārzeņiem.
Baklažānus sagriež kubiņos un katliņā.
Es nederēju visiem baklažāniem, es tos ievietoju dziļā traukā.
Piezīme: Es baklažānus "nemērcēju", tiem nav rūgta garša. Man no mana dārza ir baklažāni. Bet, ja jūs uztraucat, ka tie garšos rūgti, tad jūs varat sālīt jau sagrieztus baklažānus un ielej ūdeni. Atstāj uz 20 minūtēm un pēc tam izspiež un lieto, kā noteikts.
Ābolus sagriezu kubiņos un arī dārzeņiem.
Dārzeņiem katliņā pievienoju sāli un samaisu.
Padoms! Izmantojiet akmens galda sāli.
Tad pievienojiet saulespuķu eļļu un novietojiet katlu uz plīts vidējā siltumā. Nekavējoties pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus (var izmantot dilles) un samaisiet.
Dārzeņi sāk mazināties - "dzēst", un pamazām pievieno atlikušos baklažānus.
Es sautēju dārzeņus apmēram 50 minūtes, man patīk, kad viss ir mīksts. Jūs varat arī samazināt gatavošanas laiku. Laiku pa laikam dodos uz pannu un maisīju dārzeņus.
5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus (varat izmantot presi vai uz smalkas rīves) un maltu melno piparu. Visu samaisa, vāra 5 minūtes.
Es salātus ievietoju sterilizētās burkās un pieskrūvēju ar sterilizētiem vākiem.
Burkas jāpārvērš, jāpārklāj ar dvieli un jāatstāj, līdz tās pilnībā atdziest.
Tad es salātus pārnesu pagrabā un uzglabāju tur. Draugi saka, ka viņi salātus tur dzīvoklī, bet man ir pagrabs, un es tur tur visus sagatavošanās darbus.
Pamēģiniet ziemai pagatavot vismaz burku šādu salātu ar baklažāniem un pipariem, jums tas patiks! Labu apetīti!
📝 Produkti:
- 2 kg. baklažāns.
- 1 kg. Saldie pipari.
- 700 gr. tomāti.
- 700 gr. burkāni.
- 700 gr. sīpoli.
- 400 gr. āboli.
- 10 ķiploka daiviņas.
- Liels ķekars pētersīļu (dilles).
- 250 ml. saulespuķu eļļa.
- 1 tējk malti melnie pipari.
- 2 ēd.k. akmens sāls.
Ja jūs pirmo reizi atnācāt pie manis,abonēt kanālu, gatavosim kopā! :)
Apskatiet manas ziemas sagatavošanās receptes:
- Tomāti ziemai 5 minūtēs
- Baklažānu novākšana ziemai
- Gurķu novākšana ziemai
- Tomātu novākšana ziemai
- Melones novākšana ziemai