Garšīgi, bet viss, kas jums nepieciešams, ir glāze piena un...
Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kaļiņinu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos padalīties ar Khakharyashki recepti ar ķiplokiem. Es saņēmu šo vārdu no savas vecmāmiņas. Tas izrādās maigs, maigs, gaisīgs un ļoti ļoti garšīgs. Un aromāts tik ļoti aicina, ka tam vienkārši nav iespējams pretoties. Ir vērts izmēģināt tikai vienu, un jūs neapstāsieties, es garantēju. Starp citu, viņi nenokļūst pat nākamajā dienā.
***************************
Recepte:
Piens -200 ml.
Milti -320-350gr.
Sāls -1 / 2 tējk.
Cukurs -1 tējk
Sausais raugs -7 gr.
Augu eļļa -2 ēdamk
Degvielas uzpildīšanai:
Ķiploki -4-5 zobi.
Sāls -1 / 34 tējk
Augu eļļa -2-3 ēd.k.
Vārīšanas metode
Un tā mēs sākam bļodā ielej 200 ml piena, salauzam 1 olu, pievienojam pusi tējk. sāls, 1 tējk. cukurs, 1 iepakojums sausā rauga, kas sver 7 gramus.
Ja neesat pārliecināts par savu raugu, samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes, lai pārliecinātos, ka raugs darbojas. Vajadzētu veidoties putām. Ielej 2 ēd.k. sajauciet augu eļļu un pievienojiet miltus 350 gramus. Sajauciet ar karoti.
Mīkla ir lipīga, taču tai nevajadzētu pārāk daudz izplatīties pa krūzīti. Mēs noņemam uz 40–60 minūtēm siltā vietā. Tagad mēs uzliekam mīklu uz galda, velmējam miltos un mīcām. Mēs sadalām daļās, apmēram valrieksta lielumā, katra daļa sver 15 gramus.
Maizīšu gatavošana. Ja nepieciešams, rokas miltu peļņa, un mēs izgatavojam konusus. Jūs varat ieeļļot rokas ar augu eļļu, kā jums patīk. Mēs pārklājam, lai netiktu vējš un ļautu nostāvēties 15 minūtes. Šajā laikā mēs sagatavosim ķiploku mērci.
Nomizo 4-5 ķiploku daiviņas. Bļodā ielej 2-3 ēd.k. dārzeņu eļļa. Ievietojiet ķiplokus caur ķiploku presi. Sāls un samaisa.
Labāk ir ņemt spaini ar biezu sienu dibenu, ielej augu eļļu, lai tajā peldētu mūsu nākotnes haharyashki. Mēs labi iesildāmies un ievietojam sagataves. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Tātad mēs apcepam visus sagataves. Tagad ielej ķiplokus, pārklāj un sakrata, lai izplatītu ķiploku mērci. Ļaujiet tai nedaudz pagatavot, ja jums, protams, ir pietiekami daudz pacietības. Un sāksim degustēt. Garšīgi tieši tāpat vai arī jūs varat to pasniegt ar boršču virtuļu vietā.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: