Katru gadu es šādi novācu baklažānus un vienmēr esmu laimīgs. Es izmantoju šo metodi daudzus gadus, un es domāju, ka tas ir viens no veiksmīgākajiem veidiem, kā sasaldēt baklažānus un pēc tam iegūt patiešām garšīgus dārzeņus, nevis "gumiju". Saldējot neapstrādātus baklažānus, daudzi cilvēki pieļauj kļūdas. Tas nedarbosies ar baklažāniem. Ja jūs sasalstat neapstrādātā veidā, tad jūs iegūsiet "gumijas" dārzeņus. Izmēģiniet manu metodi, un jūs mainīsit savu viedokli par saldētiem baklažāniem.
Labāk ir ņemt jaunus baklažānus, kas nav ļoti lieli. No mana dārza.
Es labi nomazgāju baklažānu un noslaucu to ar dvieli.
Es sadurstu baklažānus ar nazi (jūs varat izmantot dakšiņu). Tas ir nepieciešams, lai baklažāni cepšanas laikā "nešautu".
Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru un izklājiet baklažānus. Es to cepšu veselu.
Es sūtu baklažānus uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem apmēram 40 minūtes.
Padoms, kā uzzināt, vai baklažāns ir gatavs:
jums jāņem zobu bakstāmais un jāizurbj dārzenis, ja zobu bakstāmais ar vieglumu ienāk un iziet, tad baklažāni ir gatavi.Laiks ir pagājis, es izņemu baklažānus un ievietoju tos katliņā. Es nosedzu vāku un izņemu to ārā, kad tie atdziest līdz istabas temperatūrai.
Kāpēc es to izdarīju? Tas ir ļoti vienkārši, tad es ar vieglumu nolobīšu ādu.
Kad baklažāni ir atdzisuši, es tos nomizoju. Es nogriezu kātiņu un notīri to. To ir ļoti viegli notīrīt.
Es ievietoju baklažānus dūņu traukā. Man ir ērti ar diviem. Un es to nosūtu uz saldētavu.
Ziemā es no šiem baklažāniem gatavoju pārsteidzošus salātus. Tas ir ļoti vienkārši: baklažāni, sīpoli pusgredzenos, ķiploki, tomāti, sāls, olīveļļa. Izmēģiniet - tas ir patiešām garšīgs, it īpaši ziemā. Vispirms baklažāni jāatkausē.
Ir arī ļoti garšīgi pagatavot kaviāru no šādiem baklažāniem. Un cik patīkami to ēst ziemā!
Es ceru, ka jums patika šī baklažānu sagatavošanas metode ziemai. Kā novāc ražu?
Ja jūs pirmo reizi atnācāt pie manis, abonēt kanālu, gatavosim kopā! :)
Šeit ir mana īsa video recepte par to, kā es novācu baklažānu:
Apskatiet manus iepriekš iestatītos iestatījumus:
Tomātu sasalšana ziemai
Gurķu sasaldēšana ziemai