Šī aukstā zupa ir tas, kas jums nepieciešams vasaras karstumā. Ļoti atsvaidzinoša. Vasarā es to gatavoju gandrīz katru otro dienu. Laiks aizņem 5 minūtes. Kad es nevēlos stāvēt pie krāsns, tad tas ir mans glābiņš. Izmēģiniet arī jūs. Visi, kas to ir izmēģinājuši, saka, ka tas ir Gazpacho :) Bet es neesmu bijis Spānijā... Es nevaru teikt, ka tas ir Gazpacho, bet ko jūs domājat?
Sīkāku informāciju par sagatavošanu varat noskatīties manā īsajā video:
Soli pa solim recepte aukstas zupas pagatavošanai ar fotoattēlu
1. Vispirms jums jānoņem tomāti. Starp citu, tomātus var izmantot gan svaigus, gan saldētus. Man joprojām ir pagājušā gada tomāti no pēdējās ražas, un es tos izmantošu.
Nu es tomātus sagriezu diezgan lielos gabaliņos.
Ja jums ir svaigi tomāti, izveidojiet šķērsgriezumu un tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni, miza viegli atdalīsies.
Manā gadījumā ar saldētiem tomātiem - es vienkārši izņemu tomātus no saldētavas un zem karstā ūdens tvertnes - mizu ir ļoti viegli noņemt.
2. Es sagriezu sīpolu 4 daļās, ķiplokus - 2 daļās.
3. Es nomizoju papriku un sagriež tos diezgan lielos gabaliņos.
4. Es sagriezu gurķus gabaliņos. Man ir savi gurķi, jauni, tāpēc mizu nelobīšu.
5. Es ielej olīveļļu blendera traukā, pievienoju visus dārzeņus (izņemot tomātus), sāli, piparus un visu sasmalcinu biezenī.
6. Tagad es pievienošu tomātus un atkal visu pārvēršu biezenī.
Starp citu, šo zupu var pagatavot ar iegremdējamo blenderi.
Man pasniegs restorānu :)
Es ielieku zupu glāzē, pārsegu šķīvi virsū un apgriež. Rotā šķīvi ar svaigu baziliku un ķiršu tomātiem. "Wow!" garantēts. Labu apetīti!
Zupas pasniegšanai varat izmantot arī šo opciju:
📝 Sastāvdaļas:
- Tomāti (svaigi vai saldēti) - 500 gr.
- Saldie pipari - 130 gr.
- Svaigs gurķis - 300 gr.
- Sīpoli - 30 gr.
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas.
- Olīveļļa (ir iespējama arī saulespuķu eļļa) - 3 ēdamk.
- Sāls, pipari - pēc garšas