Es, protams, pieradu, ka jebkuram rakstam, kur ir vārds "borščs", noteikti ir jāpievieno komentāri "tas nav borščs", "viss ir nepareizi", "tu nevari gatavot" utt. Bet tāds negatīvisma daudzums kā šajā boršču ģērbšanās receptē (starp citu pierādīts gadu gaitā) nav bijis Tas bija. Bet kāpēc cilvēki, nemēģinot, kliedz, ka šeit viss ir briesmīgi... Degvielas uzpildes stacija - super! Borščs ar šādu mērci ir super (īpaši ziemā - nenormāli aromātisks!). Tiek ietaupīts milzīgs gatavošanas laiks. Tāpēc es joprojām dalīšos ar šo recepti šeit.
Kā es sagatavoju šo mērci, skatiet videoklipu zemāk. Lai izlasītu visus šos vairāk nekā 700 komentārus, dodieties uz manu YouTube kanālu.
Ēdienu gatavošana:
Visi mani dārzeņi, sagriezti gabaliņos un sasmalcina. Es sīpolus, papriku un tomātus izlaižu caur gaļas mašīnā. Ja jums patīk pikantas lietas, šeit varat pievienot vienu vai divas aso piparu pākstis.
Es berzēju bietes un burkānus uz rupjas rīves. Es uzlieku pannu uz uguns, visu samaisu un uzvāra.
Tad es pievienoju augu eļļu un vāru apmēram 2 stundas ļoti, ļoti zemā siltumā! Pārsienam vajadzētu nedaudz rīstīties, nevis pārāk vārīties!
Visbeidzot, es pievienoju sāli pēc garšas, cukuru un citronskābi. Maisu, vāra vēl 5 minūtes un noņemu no uguns.
Es to ieleju burkās un aizveru vākus. Es iepriekš sterilizēju burkas un vākus. Parasti es tos "cepu" cepeškrāsnī un pārleju mērci vēl karstās burkās. Visus veidus, kā es sterilizēju kannas, es jau esmu parādījis ŠEIT.
Izrādījās 7 pilnas burkas un nedaudz vairāk paliek šodienas borščiem. Es apgriežu kannas un apsedzu ar siltu segu. Es to atstāju šādi, līdz tas pilnībā atdziest.
SASTĀVDAĻAS:
• Tomāti - 2,5 kg
• Saldie pipari - 1 kg
• Sīpoli - 0,5 kg
• Burkāni - 0,5 kg
• Bietes - 0,5 kg (jūs varat pievienot vairāk!)
• Augu eļļa (bez smaržas) - 250 ml
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Citronskābe - 0,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas (par šo daudzumu pievienoju apmēram 2 tējk.)
*** Izeja: 3,5 - 4 litri
Parasti man pietiek ar vienu šādu burku tikai 3-4 litru pannai. Es jau parādīju, kā es izmantoju šādu mērci. Skatiet videoklipu raksta beigās.