Šī tiešām ir labākā khačapuri recepte, ko esmu izmēģinājis! Turklāt tas ir ļoti vienkārši! Sen atteicu no citām receptēm!
Miltus iesijā bļodā. Es pievienoju olu baltumu. Dzeltenums būs vajadzīgs nedaudz vēlāk.
Es šeit sūtu arī sāli, augu eļļu un skābo krējumu. Visu vispirms mīcu ar karoti, pēc tam ar rokām.
Mīkla ir mīksta. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Ja tas pielīp, es pievienoju karoti miltu. Es ievietoju mīklu maisiņā un atstāju to pusstundu (tas var būt uz galda).
Pildījumam ņemu jebkuru marinētu sieru. Jūs varat izmantot biezpienu. Bet tas ir visgaršīgākais ar Adyghe sieru. Es parasti gatavoju kopā ar viņu. Pievienoju olas dzeltenumu, kuru biju nolikusi malā, un divas tējkarotes kausēta sviesta. Labi samaisu.
Es mīklu sadalu 6 daļās.
Katru daļu izrullēju 4-5 mm biezumā, pa vidu ielieku dažas karotes pildījuma, ielieku "maisiņā". Kā šis:
Tad es nedaudz nospiežu un atkal izrullēju (jau ar pildījumu), lai iegūtu šāda veida kūku:
Es to izklāju sausā pannā un apcepu uz mazas uguns. Pirmkārt, vienā pusē apmēram 3-4 minūtes.
Tad es to apgriež, pārklāj pannu ar vāku un vāra vēl dažas minūtes. Plātsmaize nedaudz piepūsies - tā tam vajadzētu būt.
Gatavo kūku ielieciet uz šķīvja un ielejiet ar izkausētu sviestu.
Pasniedz ar skābo krējumu. Tas ir ļoti, ļoti garšīgi! Tikai pamēģini to! Visi, kurus es ārstēju ar šīm kūkām, lūdza vairāk))
SASTĀVDAĻAS:
• Jebkurš marinēts siers (man ir "Adyghe") - 400 g
• Milti - 250 g (izsijāti!)
• Ola - 1 gab.
• Skābs krējums 20% - 200 g
• Sāls - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sviests - 50 g
Skatiet līdzīgas receptes pēc atzīmes #virtuve iekšpusē cepšanai