Nekas nav jāgaida - mīcīts, veidots un var cept!
Šī ir visātrākā rauga mīkla, ko es zinu. Un garšīgi, turklāt)) Noskatieties video (mazāk nekā minūti!):
Es gatavoju no šādas mīklas, pīrāgiem, maizītēm (es īpaši mīlu virtuļus borščam). Un šī mīkla ir lieliski piemērota picai!
Kā gatavot:
Es vienmēr izsiju miltus. Pievienoju raugu un samaisu. Raugam šeit ir vajadzīgi tie, kurus pievieno tieši miltiem.
Tas ietver arī sāli, cukuru, nedaudz medus, augu eļļu un siltu ūdeni.
Es mīcu mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Ja tas ir ļoti lipīgs, varat pievienot nedaudz miltu. Bet mīcot mīklu, labāk ir samitrināt rokas ar augu eļļu - tādā veidā mēs paņemsim mazāk miltu, un produkti būs lieliskāki.
Pēc mīcīšanas - es neko negaidu. Nekavējoties izveidojiet maizītes. Es to ievietoju ietaukotā formā.
Pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
Šajā laikā es uzkarsēju cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Es cepu maizītes.
Tādā pašā veidā es gatavoju pīrāgus vai picu. Pirms cepšanas es pīrāgus atstāju uz galda 10 minūtes, pēc tam apcepu vai cepu.
Šeit ir maizes plīsumā:
Recepte:
• Milti ~ 400 g
• Silts ūdens - 230 ml
• Sausais raugs - 8 g
• Medus - 1 tējkarote.
• Cukurs - 1,5 ēdamk.
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - šķipsna