Mans 5 gadus vecais dēls viņus mīl! Un viņš viņiem izdomāja tik mīļu vārdu)) Mēs nedēļas nogalēs bieži gatavojam pelmeņus. Tas ir mūsu "visvairāk ģimenes" ēdiens. Gatavojam tikai kopā un, protams, ēdam kopā.
Pirmkārt, es pagatavoju malto gaļu. Jebkura gaļa var būt! Mums patīk "pelmeņi" ar cūkgaļu vai tītaru.
Es berzēju sīpolu uz vissmalkākās rīves. Es sūtu rīvētu sīpolu uz malto gaļu.
Pēc garšas pievienojiet melnos piparus un sāli. Lai pildījums būtu sulīgs, noteikti pievienojiet nedaudz auksta ūdens. Es labi mīcu.
Tagad mīkla. Nesen es gatavoju tikai olu krēmu. Ir ļoti patīkami strādāt ar viņu, un tas izrādās garšīgi!
Raksta beigās es došu saiti uz video, kur es salīdzinu TRĪS receptes pelmeņu mīklai. Apskatiet - jums tas noteikti patiks)) Tajā pašā vietā es gatavoju pastijas no trīs veidu pelmeņiem un parādīju, kas notiek.
Iesijātajos miltos pievienoju olu, sāli un augu eļļu. Maisu ar dakšiņu.
Olu jāsajauc ar miltiem. Tālāk - verdošs ūdens. Tas ir verdošs ūdens (svaigi vārīts ūdens). Es ieleju un sajaucu vispirms ar karoti, pēc tam ar rokām (uzmanīgi! karsts!).
Mīkla ir mīksta, elastīga un ļoti "paklausīga". Nogrieziet gabalu, sagrieziet un izvelciet plānas kūkas. Pārējo mīklu ieliku maisā.
Tad mēs visi kopā gatavojam pelmeņus.
Es esmu pārliecināts, ka visi zina, kā to izdarīt:
Atliek gatavot. Es iemērku pelmeņus vārītajā sālsūdenī.
Pēc tam, kad tie nāk uz augšu, pagatavojiet 5 minūtes.
Es ievietoju dažus sviesta gabalus bļodā, tur ievietoju pelmeņus un samaisu.
Pasniedz ar skābo krējumu. Tas ir ļoti, ļoti garšīgi!
Kā solīts, TRĪS PELMU TESTA receptes un to salīdzinājums (skulptē, vāra, sasaldē, vāra pēc sasaldēšanas, sagatavo pastas un apcep). Kopumā mēs izvēlamies perfektu mīklu pelmeņiem:
SASTĀVDAĻAS:
• Milti - 3 glāzes
• Verdošs ūdens - 1 glāze
• Ola - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - 0,5 tējk.
Pildījums:
• malta gaļa (man ir cūkgaļa) - 500 g
• Sīpols (liels) - 1 gab.
• Auksts ūdens
• Malti melnie pipari
• Sāls
*** Stikla tilpumam nav nozīmes - galvenais ir tas, ka jūs ar vienu un to pašu stiklu mēra gan miltus, gan ūdeni. No šī mīklas daudzuma man sanāk apmēram 100 pelmeņi.
Skatiet manas līdzīgās receptes pēc taga:
#virtuve no iekšpuses ārā mīkla