Šī mīkla ir piemērota jebkuram pildījumam. Šodien man ir pelmeņi ar biezpienu. Ļoti, ļoti garšīgi! Mani bērni mīl šos saldos pelmeņus. Bet, kad tētis nāk ciemos, es gatavoju tikai ar sālītu biezpienu - tie ir viņa mīļākie. Parasti katram savs))
Kā es gatavoju šos pelmeņus un vēl 4 pelmeņu receptes, skatiet videoklipu zemāk. Ir gan cepti, gan tvaicēti pelmeņi. Arī dažādas mīklas un pildījumi ir atšķirīgi! Paskaties - jums tas patiks))
Es uztaisīšu mīklu. Mana mīļākā būs šeit - uz verdoša ūdens! Bļodā iesijā 3 glāzes miltu. Atsevišķā plāksnē olu nedaudz sakuļ ar augu eļļu un sāli un ielej mīklā.
Labi samaisiet ar miltiem un pievienojiet verdošu ūdeni. Tas ir verdošs ūdens!
Es vispirms mīcu ar karoti (jo tas ir karsts), un pēc tam ar rokām. Mīkla nelīp pie rokām. Mīciet un ielieciet maisiņā. Es to atstāju 15-20 minūtes.
Pa to laiku es darīšu pildījumu. Biezpienu samīca ar dakšiņu, pievieno olas dzeltenumu, nedaudz sāls un cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot vanilīnu. Es to maisīju.
Mīklu "atpūtina". Jūs varat veidot pelmeņus. Izrādās šāda veida mīkla: ļoti elastīga un "paklausīga". Ar viņu ir viegli un patīkami strādāt. Un jums vairs nav jāpievieno milti! Virtuve vienmēr ir tīra!
Izrullē / no mīklas "desa" un sagriež gabaliņos. Es nekad neizgriezu mīklu ar glāzi - man tas šķiet ļoti neērti. Atlikušie mīklas gabali ne vienmēr tiek izrullēti. Šādā veidā daudz ātrāk.
Es ar rullīti izvelku mīklas gabaliņus un tēloju pelmeņus.
Pelmeņus vāru sālsūdenī. Pievienoju sviestu. Var pasniegt ar krējumu.
• Milti - 3 glāzes
• Verdošs ūdens - 1 glāze (nav pilna!)
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - 0,5 tējk.
Uzpildīšanai:
• Biezpiens - 500 g
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Cukurs - 1-2 ēdamk.
• Sāls - šķipsna