Ikviens, kurš pirmo reizi izmēģina šo kartupeli, ir pārliecināts, ka tas ir ar sēnēm 😀 Bet cik pārsteigti viņi ir, uzzinot, ka šeit nav sēņu! Un cik garšīgi! Vasarā, kad mēs ļoti vēlamies ceptus kartupeļus, es vienmēr atceros šo recepti. Autore (mana virtuālā draudzene - arī Oksana) nosauca šo ēdienu par “Tricky Potatoes”, un mūsu vārds “Secret” ir iestrēdzis. Bet kā jūs to saucat - tas patiks VISIEM)
Zemāk esošajā video skatiet šo recepti un vēl 4 baklažānu receptes un eksperimentu - marinētu baklažānu dažu minūšu laikā! Paskaties - jums tas patiks))
Nomizotos baklažānus sagriež mazos kubiņos.
Es tos apcepu pa daļām augu eļļā. Es neiesaku visu cept uzreiz, citādi tās pārvērtīsies par putru! Es ieleju tik daudz eļļas, lai baklažāni nebūtu sausi. Pirmkārt, viņi uzņems eļļu sevī, pēc tam to "iedos". Tik gatavs))
Viegli, mēģinot atstāt eļļu pannā, ielieciet baklažānus uz šķīvja. Un pārējo es cepu.
Es arī sagriezu kartupeļus kubiņos. Noteikti nosusiniet to ar papīra dvieļiem.
Cep kartupeļus pannā līdz garozai (gandrīz līdz maigumam). Tad pievienoju smalki sagrieztu sīpolu. Maisu un cepu vēl dažas minūtes.
Beigās es sūtu ceptus baklažānus uz pannas. Trauku sāliet un pievienojiet nedaudz melnos piparus.
Es to maisīju. Pēc pāris minūtēm es to noņemu no uguns.
Smalki sagrieziet dilles. Caur presi izspiest ķiplokus un sajaukt ar dillēm.
Es ielieku kartupeļus uz šķīvja, apkaisa ar dillēm un ķiplokiem. Es ļāvu tam uzvārīt pāris saburzījumus un pasniegt. Neticami garšīgi!
Ziemā es gatavoju šādus kartupeļus no žāvētiem baklažāniem. Es vienkārši iemērc, cep un pievienoju traukam))
• Kartupeļi - 1 kg
• Baklažāni - 600 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Dārzeņu eļļa
• Sāls
• Malti melnie pipari