Garšīga mīkla jebkuram pildījumam!
Mīkla ir garšīga un gaisīga! No šīs mīklas es tējai pagatavoju ruļļus, pīrāgus un tikai mazas maizītes. Šodien man ir recepte apelsīnu pīrāgiem. Mēs tos saucam par "garšīgiem jaungada pīrāgiem". Ļoti iesaku!
Tradicionāli divi interesantākie komentāri, kas man palika zem šīs receptes:
Kā gatavot:
Biezpienu samaļ blenderī vai samaļ caur sietu. Atsevišķā plāksnē es izšķīdinu raugu siltā pienā, pievienoju ēdamkaroti cukura (no kopējā daudzuma). Maisa, līdz raugs izšķīst, un atstāj uz 10 minūtēm.
Iesijā miltus bļodā (ne visus uzreiz!). Pievienoju šķipsniņu sāls, pārējo cukuru, olu un izkausētu sviestu. Tam pievienoju biezpienu un pienā izšķīdinātu raugu.
Es mīcu mīkstu mīklu. Milti vienmēr atstāj atšķirīgu daudzumu. Tas ir atkarīgs no pašu miltu kvalitātes un no biezpiena mitruma. Bet mīklā nelietojiet miltus! Es norādīšu aptuveno summu. Parasti ± 50 g, ne vairāk.
Es iesmērēju trauku ar sviestu, ieliecu tajā mīklu un atstāju 40 minūtes siltā vietā.
RECEPTE:
• Biezpiens - 300 g
• Piens - 0,5 glāzes
• Cukurs - 4-5 ēdamk.
• Sviests (vai margarīns) - 50 g
• Raugs (sauss) - 1,5 tējk.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 320-360 g
Uzpildīšanai:
• Apelsīns - 2 gab.
• Ciete 2 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
Izkliedēšanai:
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Piens - 1 ēdamkarote.
Pildījumam es izjaucu divus apelsīnus šķēlēs un nomizoju tos no plēvēm.
Es noķeru gabalus no mīklas un gatavoju pīrāgus. Šeit pat nav nepieciešams rullītis. Ar rokām samīcu mīklas gabaliņu, uz tā nedaudz cietes (lai sula neiztek), apelsīnu gabaliņus un nedaudz cukura. Es saspiežu mīklas malas, lai pagatavotu pīrāgu.
Es ievietoju pīrāgus ietaukotā formā ar šuvi uz leju. Virsmu iesmērēju ar dzeltenumu, kas saputots ar karoti piena.
Es ievietoju cepešpannu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 25-30 minūtes.
Un viss! Ir gatavi mīksti un ļoti garšīgi pīrāgi))
Tiem, kam patīk skatīties manus videoklipus: