Es nezinu par tevi, bet viņiem patīk uz mūsu svētku galda likt mazas “porciju” uzkodas. Paņemt - tas arī viss. Vienam, maksimāli diviem kodumiem. Ērts, skaists, nav kaitinošs: ja ne pēc jūsu gaumes, jums nav jācieš par lielu porciju, turklāt šī pasniegšanas iespēja ļauj pagatavot pēc iespējas vairāk dažādu šķirņu.
Uzkodas var būt tik vienkāršas, cik vien var būt, un joprojām ir skaistas un garšīgas.
Pildītas olas
Šķiet, ka tas ir tik pazīstams, ka ir vilinoši jautāt: kas viņos ir neparasts? Gandrīz neko. Varbūt vīna (vai rīsu) etiķis.
Gatavošana ir vienkārša: olas sagriež uz pusēm (cieti vārītas), dzeltenumus sasmalcina ar majonēzi, Dižonas sinepēm, smalki sagrieztām dillēm, ķiplokiem (žāvētiem) un sāli. Lai iegūtu pikantumu, pievienojiet karoti etiķa - vislabāk rīsu.
Karote etiķa - pieciem dzeltenumiem, majonēzei, sinepēm un visam pārējam šeit pēc garšas - kā jums patīk.
Tad mēs ievietojam iegūto maisījumu olbaltumvielu laivās no konditorejas maisa. Virsū var uzkaisīt kūpinātu papriku - tai jau būs pavisam cita garša.
Pildīti cepti karsti pipari
Šeit tas būs nedaudz sarežģītāk: mums vajag asos piparus un pāris siera veidus: mīkstu (piemēram, krēmīgu, Filadelfija) un cietu. Ideālā gadījumā Čedars (ja jūs to varat atrast). Un vēl cimdi! Nu, un maizes drupatas.
Uzvelciet cimdus, sagrieziet papriku ar asu nazi uz pusēm - vēlams, lai astes sadalītos arī divās daļās - katrā pusē ir astes gabals. Rūpīgi notīriet starpsienas un sēklas. Lielākā daļa garšvielu izzudīs.
Tagad papriku piepilda ar sieru - vispirms krēmīgu, pēc tam grūti sarīvētu. Virsū apkaisa ar rīvmaizi (tikai nedaudz, vai arī jūs varat tos nekavējoties sajaukt ar sieru) un nosūtiet tos cepšanai cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 15-20 minūtes.
Kraukšķīga bekona un desu uzkoda
Jums vajadzīgas sīkas kokteiļu desiņas un bekons - tauki vai nē, jūs izlemjat. Arī karstā čili mērce ir laba, bet man tā patīk. Un virsū (tikai neuztraucieties) jums viss ir jāpārkaisa ar brūno cukuru - lai iegūtu karameļu garozu.
Ēdienu gatavošana parasti ir vienkāršāka nekā jebkad agrāk: sagrieziet bekonu plānās šķēlēs, katrā šķēlītē iesaiņojiet desu, uz tās pilinot karstu mērci. Visu piestiprina ar koka iesmiņu, pa virsu apkaisa ar brūno cukuru - un cepeškrāsnī 200–220 grādu temperatūrā, līdz parādās kraukšķīga garoziņa (bekonam vajadzētu kraukšķēt).
Svarīgi: nepārslogojiet cepešpannu! Alkatība visu sabojā - nevajag daudz gatavot, izkusušie tauki, ja to ir daudz, neļaus normāli cept.
Labu apetīti!