Jā, tā pastāv! Delicious, neticami! Es ieteiktu divas receptes, piemēram rotā: kartupeļus itāļu un franču valodā. Burn!
Kartupeļi ar Parmesan un timiānu
sastāvdaļas:
1,5 kg Vidēja lieluma kartupeļus (8-10 gab.)
2 ēdamk. l. rīvēts Parmesan siers (vai jebkurš cits siers durum)
3 ēdamk. l. kausēta sviesta
1 h. l. ķiploku pulvera (var aizvietot ķiploku daiviņas)
1 h. l. timiāns lapas (vai raudene, baziliks, rozmarīns)
sāls
melns pipari pēc garšas
preparation:
1. Kartupeļi mazgāt un sagriež plānās šķēlītēs, varat izmantot īpašu rīve. Jums vajadzētu izrādīties ļoti plānās šķēlītēs-šķēles. Kā mikroshēmas.
2. Uzkarsē krāsni līdz 190-200 grādiem.
3. In bļodiņā ar kartupeļiem, kas pievieno rīvētu sieru, sāli, piparus, sviestu un timiānu.
4. Greased kūka panna atlikušo sviestu.
5. Put kartupeļu šķēles formā tā, ka gals bija nedaudz virs malām formā.
Augšējā piramīdas kartupeļu apsmidzina ar melno piparu.
6. Ielieciet formu krāsnī un cept kartupeļus aptuveni 1 stundu.
Izņemiet no cepeškrāsns gatavs kartupeļiem, lai dotu nedaudz atdzist 5 minūtes. Tad iegūt izņemšanas no veidnes uz šķīvja un apkaisa ar rīvētu sieru un timiāna.
Labu apetīti!
Kartupeļi "Hercogiene» (Pomme hercogiene)
sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu šķirņu pirmās klases
100 ml piena vai krējuma
50 oz. sviests
4 olu dzeltenumi
0.5 stundas. l. sāls
0.5 stundas. l. maltu melno piparu
šķipsnu muskatrieksta
preparation:
1. Mazgāt kartupeļi, mizas un vāra sālsūdenī. Drain gandrīz viss šķidrums un biezeni ar kartupeļu biezeni.
2. Pievienot kartupeļu biezeni ar pienu un sviestu.
Svarīgi: kartupeļu biezenis būtu diezgan bieza, pretējā gadījumā raspolzetsya veidošanos.
3. Aukstā kartupeļu biezeni 3 vadīt jēlas olas dzeltenumu.
4. Pievieno sāli un sezonu ar pipari kartupeļu maisījumu.
5. Maisa biezeni, pievieno šķipsniņu zemes muskatrieksts.
6. Karsē kartupeļu maisījumu uz ūdens vannā, nepārtraukti maisot. Jāuzmanās, ka olu dzeltenumi nav krokainajām up apkures procesā. Atdzesē iegūto maisījumu.
7. Cepšanas paplāte likt pergamentu un / vai iee.
8. Pārsūtiet kartupeļu biezeni ar cauruļvadu maisā ar plašu sprauslu un zvaigžņveida otsadit kartupeļu rozetes uz cepšanas. Labāk ne vairāk kā 5 cm augstumā un 5 cm, diametrs pie pamatnes.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
10. Put cepšana kartupeļu rozetes krāsnī. No kartupeļu virsma rozes izžūst mazliet, bet tas vēl nav brūnās.
11. Veikt cepešpannas no krāsns un ziede ar kartupeļu rozetēm atlikušo saputo olas dzeltenumu.
Atgriezties pannu krāsnī un vāra kartupeļus, līdz pilnīgi brūni.
Kartupeļi "Hercogiene" ir gatava.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!