✅ 👌 Esmu pārliecināts, ka ir daudz sālītu zivju mīļotāju! Un, šajā gadījumā, protams, daudziem ir zināmas tik garšīgas un veselīgas zivis kā makreles.
Šodien es vēlos jums piedāvāt vienkāršāko un tajā pašā laikā man visgaršīgāko zivju sālīšanas metodi. Šajā versijā ir grūti kaut ko nepareizi aprēķināt - zivs vienmēr ir mēreni sāļa, sālīšanas laiks aizņems tikai 2-3 stundas.
Noteikti mēģiniet vismaz vienu reizi sālīt zivis saskaņā ar manu recepti: esmu pārliecināts, ka jums tas patiks!
📕Sastāvdaļas skumbrijas pagatavošanai 2 stundu laikā:
Svaigi saldēta skumbrija - 2 gab.
Sīpoli - 2 gab.
Sāls - 4-5 ēdamk l.
Augu eļļa - 50-100 ml.
👨🏻🍳Tagad sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Pirmkārt, mēs ņemam svaigi saldētu skumbriju un sākam to atkausēt, bet ne pilnībā... Labāk, ja zivis paliek nedaudz sasalušas, to būs vieglāk kārtīgi nomizot un sagriezt. Pēc tam mēs mazgājam zivis, izķidājam tās un pēc tam sagriežam sagatavotās zivis 2 pirkstu biezās porcijās.
Tagad ielejiet sāli jebkurā traukā (traukā, šķīvī) un uzmanīgi sarullējiet tajā katru skumbrijas gabalu. Uz 1 kg zivju jau nomizotā un sasmalcinātā veidā es parasti ņemu 4-4,5 ēd.k. l. sāls. Visai zivju virsmai jābūt "panētai" sālī, iekšpusē un ārā.
Pēc tam sagatavotos skumbrijas gabalus cieši ielieciet kādā dziļā traukā, pārklājiet ar vāku vai plāksni un atstājiet istabas temperatūrā 2 stundas. Jums nav nepieciešams ilgāk sālīt - ar šo laiku pilnīgi pietiek!!! Daudzkārt izmēģināts un pārbaudīts!
Kamēr skumbrija ir sālīta, mizojiet un sagrieziet vairākus sīpolus pusgredzenos.
Pagāja 2 stundas. Mēs ņemam sālītus skumbrijas gabaliņus un rūpīgi noskalo, lai noņemtu sāli, katru gabalu nosusiniet ar papīra dvieli.
Un tas vēl nav viss, izlasiet līdz beigām ↓↓↓ 👇👇👇
Tagad ielieciet makreles gabalus atpakaļ traukā un ielieciet sīpolus. Tam virsū - zivju slānis, ielej to ar augu eļļu. Atkal pārkaisa ar sīpoliem. Slānis pa slānim izklāj visas sastāvdaļas.
Patiesībā tas arī viss.. Zivis var nogaršot uzreiz. Bet, kad tas tiek ievadīts ledusskapī, tas būs vēl garšīgāks. Ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni - vienkārši garšīgi! Gatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!
******************************************
Ar cieņu, Oksana!