Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manas receptes lasīšanai! Es būtu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅ 👌 Jebkura saimniece vienmēr varēs pārsteigt un iepriecināt savu ģimeni un viesus ar gardām mājās gatavotām kūkām! Un, ja jūs sapņojat kādu konditorejas izstrādājumu, varat to pasniegt ļoti interesantā veidā.
Šodien es vēlos jums piedāvāt recepti ļoti garšīgu pīrāgu pagatavošanai, kurus var pagatavot ar jebkuru pildījumu. Šie pīrāgi ir ļoti populāri manā ģimenē, bērni tos vienkārši dievina. 🥰
✨Šo pīrāgu interesantā forma noteikti iepriecinās jūsu bērnus! Noteikti mēģiniet tos pagatavot un, lūdzu, savai mājsaimniecībai.
📕Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: 🍲
Mīklai:
Kefīrs (labāk lietot taukainu) - 400 ml
Cukurs - 1 tējkarote l.
Kviešu milti - 4 ēdamk. l.
Sausais raugs - 10 g
Soda ir maza šķipsna.
Galvenokārt mīklas mīcīšanai:
Vistas ola - 1 gab.
Cukurs - 150 g
Sviests - 50 g
Augu eļļa bez smaržas - 50 g
Vanilīns - uz naža gala
Kviešu milti - 700 g
Sāls - 1 tējkarote l.
Uzpildīšanai:
Vārīts iebiezināts piens (jūs varat uzņemt jebkuru ievārījumu) - 250 g
Manna - 7 g (ja nepieciešams - ja pildījums ir pārāk šķidrs)
Lai pīrāgus padarītu rožainākus un skaistākus:
Vistas ola - 1 gab.
Sezams vai cukurs kaisīšanai.
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Pirmkārt, mēs pagatavosim mīklu, paņemsim nelielu trauku, ielejiet tajā siltu kefīru. Pievienojiet raugu, cukuru, miltus (burtiski 2-3 ēdamkarotes no kopējā daudzuma). Mēs visu labi samaisām, iegūstot viendabīgu masu. Mēs arī ievietojam šķipsniņu soda - es vienmēr to ievietoju rauga mīklā (ja mīkla ir uz kefīra), lai nodzēstu kefīra pārpalikumu. Atstāj istabas temperatūrā 15 minūtes, lai raugs sāk rūgt.
Kad mīkla kļūst putojoša un nedaudz palielinās tilpums, mēs turpinām mīcīt mīklu. Miltu iesijā lielā dziļā traukā, pievieno cukuru, olas, izkausētu un atdzesētu sviestu, augu eļļu, vanilīnu un sāli. Lej mīklu pa virsu. Mīcām mīklu ar rokām vai ar mīcītāju. Visus miltus labāk nejaukt uzreiz ar pārējām sastāvdaļām, jo tas var būt vajadzīgs nedaudz mazāk nekā man. Tas ir atkarīgs no miltu kvalitātes.
Mīciet gludu, sviesta mīklu, noapaļojiet to un ievietojiet traukā. Mēs pievelciet trauku ar pārtikas plēvi (vai pārklājiet ar vāku) un atstājam siltā vietā, lai paceltu 1,5-2 stundas.
Tā mīkla pieauga - tā kļuva ļoti pūkaina un mīksta.
Viegli ielieciet mīklu no bļodas uz galda (NEVAJADZIET). Tajā pašā laikā galds nav jākaisa ar miltiem - mīkla nelīp, jo tajā ir daudz tauku. Sadaliet mīklu apmēram 90-95 g gabalos, no tiem veidojiet bumbiņas.
Katru bumbu velmē iegarenas formas kūkā.
Pa vidu uzmanīgi ielieciet pildījumu - kā jau teicu, tas var būt jebkurš, iebiezināts piens, ievārījums, sautēti āboli. Šoreiz man ir vārīts iebiezinātais piens, un, ja jūs izmantojat ievārījumu un vēl vairāk šķidruma, labāk to sajaukt ar mannu, lai cepšanas laikā pildījums neizplūst.
Mēs pārklājam vienu sagataves malu ar otru un ar pirkstiem piespiežam mīklu gar pildījuma kontūru, it kā veidojot kabatu, kurā atradīsies iebiezinātais piens.
Mēs veicam kārtīgus griezumus gar malu, vēlams, lai nesasniegtu pildījumu. Pretējā gadījumā tas nekavējoties sāks plūst.
Visus sagatavotos pīrāgus mēs pārnesam uz cepešpannas, kas pārklāta ar silikona paklāju vai cepamo pergamentu (pergamenta papīru). Eļļojiet augšu ar sakultu olu un apkaisa ar cukuru vai sezama sēklām. Un mēs sūtām cept krāsnī ...
Tas vēl nav viss, izlasiet līdz galam ↓↓↓👇👇👇
Un šādus pīrāgus cep cepeškrāsnī 15 minūšu laikā 200 grādos.
Ķemmīšgliemeņu pīrāgi ir gatavi! Ļaujiet viņiem nedaudz atdzist un pasniedziet ar tēju. Pagatavojiet, nogaršojiet, baudiet tēju!
******************************************
Ar cieņu, Oksana!