Mandarīnu ziemas sezonā iesaku noteikti pagatavot saldā krējuma desertu ar mandarīniem. Tas ir atsvaidzinošs, ar citrusaugļu noti un nelielu skābumu, mēreni salds un vienlaikus ļoti smalks.
Tas ir lieliski piemērots svētku galdam, un porcijas porcijās ir ne tikai skaistas, bet arī ļoti ērtas. Šis deserts priecēs jūs un jūsu ģimeni ar garšu un izskatu.
Pagatavot šo želejas desertu nav grūti - ar to var rīkoties pat bērns! Jūs varat arī iepriekš sagatavot šādu desertu, taču noteikti pārklājiet to ar pārtikas plēvi.
Ja jums patīk arī želejas deserti, tad, protams, ieprieciniet sevi ar šādu skābo krējumu desertu ar mandarīniem. Tas ir ļoti vienkāršs, krāšņs, skaists un neticami garšīgs.
Sastāvdaļas:
Mandarīna slānis
- mizoti mandarīni - 300 g (nelobīti - 400 g)
- ūdens - 50 ml
- cukurs - 2 ēdamk. l.
- želatīns - 1 tējkarote l.
Skāba krējuma slānis
- skābs krējums 20% - 250 ml
- ūdens - 50 ml
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- želatīns - 1 tējkarote l.
- vaniļas cukurs - 5 g
Apdare
- mandarīni - 2 gab.
Soli pa solim recepte
1. Ielejiet 1 tējk bļodā. želatīna un ielej 50 ml ūdens. Visu samaisa un atstāj želatīnu uzbriest.
2. Mēs notīra apmēram 400 g mandarīnu no ādas un, ja iespējams, no baltām vēnām. Ja mandarīniem ir sēklas, tad tās arī jānoņem. Kopumā jums vajadzētu iegūt 300 g mizotu mandarīnu.
3. Ielejiet viņiem 2 ēdamkarotes. Sahāra. Visu samaļ ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgumam.
4. Ielieciet mandarīnu maisījumu uz uguns.
Periodiski samaisiet un, tiklīdz tas vārās, noņemiet to no uguns. Atstāj 2-3 minūtes nedaudz atdzist.
5. Pievienojiet uzbriedināto želatīnu vēl karstajai masai. Visu kārtīgi samaisa.
6. Mandarīnu maisījumu ar želatīnu izkāš caur sietu.
7. Aptuveni pusi no mandarīna želejas mēs ielejam traukos. Es paņēmu 2 traukus ar tilpumu 280 ml.
Ielieciet želeju ledusskapī, lai sasaltu.
8. Kamēr mandarīna slānis sacietē, sagatavo skābo krējumu.
Ielejiet 1 tējk bļodā. l. želatīna un ielej 50 ml ūdens. Visu samaisa un atstāj želatīnu uzbriest.
9. Mēs uzņemam 250 ml jebkura tauku satura krējuma. Es izmantoju 20%. Ielejiet tajā 1 ēd.k. cukura un 5 g vaniļas cukura. Visu nedaudz samaisa. Skābajam krējumam jābūt istabas temperatūrā.
10. Želatīns jau ir uzpampis. Mēs to noslīcinām mikroviļņu krāsnī impulsos 10 sekundes. Maisīt pēc katras reizes.
Izšķīdiniet uzbriedināto želatīnu un ielejiet to krējumā. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
11. Manarīna slānis jau ir sasalis. Uz tā uzmanīgi ielej pusi no sagatavotā skābā krējuma maisījuma. Atkal mēs visu iestatījām ledusskapī sasalst.
12. Kad saldā krējuma kārta ir sasalusi, ielejiet tajā atlikušo mandarīna želejas pusi. Ielieciet to ledusskapī, lai atkal sasaltu.
Atlikušo skābo krējuma želeju ielej uz sasaldētā mandarīna slāņa. Ielieciet to ledusskapī, lai atkal sasaltu.
13. Želeja ir sasalusi, tagad sāksim dekorēt.
Mēs notīra mandarīnus no ādas un no baltajām vēnām. Mandarīna šķēles sagriež uz pusēm.
No šīm šķēlītēm desertiem mēs skaisti izliekam ziedu. No šī sastāvdaļu daudzuma mēs ieguvām 2 deserta traukus pa 280 ml katrā.
Deserts ir gatavs, jūs varat to pasniegt uz galda.
Šo desertu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī, tikai to virspusē jāpārklāj ar pārtikas plēvi, lai tas nevīst.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com