Sveiki draugi! Pats vārds confiture ir saistīts ar kaut ko saldu augli vai ogu. Bet šodien es vēlos ierosināt pagatavot kaut ko neparastu, apvienot neatbilstošu; tas ir, pagatavojiet sīpolu piedevu, bez eksotiskām sastāvdaļām.
Ir grūti noticēt, ka tik oriģinālu un gardu ēdienu īstiem gardēžiem var pagatavot no parastajiem sīpoliem.
👇 Sīpolu pagatavošana - video recepte 👇
Sīpolu iesaiņojums ir lieliski piemērots gaļai, sieram, gardām sviestmaizēm un brīnišķīgām konditorejas izstrādājumiem.
Sīpolu konditoreja - vienkārša recepte
- Sīpolu vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs, ja iespējams, labāk ir izmantot īpašu rīve.
- Cepšanas pannā izkausē 100 g sviesta.
- Ja jums nepatīk sviesta variants, varat izmantot augu eļļu.
- Uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot, sīpols nonāk caurspīdīgā stāvoklī.
- Sīpolu nav nepieciešams cept, tam vajadzētu vārīties savā sulā. Turiet to siltu.
- Kad sīpols ir kļuvis mīksts, pievienojiet baltvīnu (tas nav obligāti) un ļaujiet tam dažas minūtes ievilkties.
- Jūs varat pievienot dažus timiāna zariņus vai jebkuras citas garšvielas, kas jums patīk.
- Kad vīns iztvaiko, pievienojiet cukuru un rozīnes vai vīģes.
- Ļaujiet sīpolu sautēt, līdz tas ir pilnībā gatavs. Viņam jāiegūst smalka karameļu krāsa.
- Ja sīpols vēl nav gatavs, un šķidrums ir iztvaikojis, varat pievienot nedaudz ūdens.
- Kad sīpoli kļuvuši mīksti un maigi, pievienojiet balzamiko (vai sarkanvīna) etiķi.
- Visu kārtīgi samaisa.
- Pagaidiet vēl 2-3 minūtes, līdz visas garšas apvienojas, un viss.
Sīpolu konditorejas recepte:
500 g mizota sīpola (var būt sarkans)
50 g sviesta vai augu eļļas
25 g baltvīna vai apelsīnu sulas (pēc izvēles)
25 g cukura (brūns)
20 g balzamiko vai sarkanvīna etiķa (9. tabula, 15 g)
timiāns, citrona miziņa vai citi garšvielas
20-30 g rozīnes vai vīģes (pēc izvēles)
👉 Pašdarināts karameļu cukurs
👉 Parādot manu krējuma karameles recepti
👉 Vienkārša ķirbju karameļu recepte
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!