Sveiki draugi! Šodien manā programmā ir moussaka, brīnišķīga grieķu kastrolis. Es neizliekos par grieķu musakas autentiskumu, bet daru to tā, kā patīk manai ģimenei, lai gan galvenie komponenti ir vienādi.
👇 GRIEĶIJAS MUSAKI VIDEO AR Kartupeli 👇
GRIEĶIJAS MUSAKA AR EGGPLĀNI UN Bešamela mērce
- Baklažānus sagriež plānās šķēlēs, sāli un atstāj uz brīdi.
- Tad tos vajadzēs noskalot ar ūdeni.
- Tādā pašā veidā sagrieziet cukini.
- Blenderī pievienojiet sīpolu, burkānu, selerijas kātu, ķiploka daiviņu un sasmalciniet.
- Sildiet divas ēdamkarotes olīveļļas pannā un apcepiet sasmalcinātus dārzeņus.
- Kad šķidruma pārpalikums ir iztvaikojis pievieno malto gaļu un apcep līdz kraukšķīgai.
- Moussaka var pagatavot ar jēru vai liellopa gaļu.
- Pievieno (pēc izvēles 50 ml sarkanvīna), 100 ml buljona vai ūdens.
- Šeit ir sasmalcināti tomāti, 1 ēdamkarote. karoti tomātu pastas un jūsu iecienītākās garšvielas.
- Pagaršo ar sāli, pipariem un vāra uz vidējas uguns.
- Noskalojiet baklažānus ar aukstu ūdeni un ielieciet uz sieta.
- Tos var cept olīveļļā vai cept cepeškrāsnī.
- Ielieciet baklažānus un cukini uz cepešpannas un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C grādiem.
- Ievietojiet cepešpannu krāsnī 15 minūtes.
- Pievienošu kartupeļuslai gan tas arī nav obligāts.
- Plāni sagrieztus kartupeļus 3 minūtes blanšē verdošā sālsūdenī.
Bechamel mērce
- Cepiet miltus sviestā.
- Ievietojiet pienu, nepārtraukti maisot.
- Kad puse piena ir labi sajaukta ar miltiem, pievienojiet pārējo. Uzturiet siltumu starp vidēju un minimālu.
- Sāliet mērci, pievienojiet nedaudz melnos piparus un 1/4 tējkarotes zemes muskatrieksta.
- Izceptos baklažānus izņem no krāsns un pazemina temperatūru līdz 180–190 ° C grādiem.
MUSAKI SALIKŠANA
- Eļļojiet veidni ar eļļu. Apakšējais slānis ir kartupeļi. Augšā ar baklažāniem.
- Pusi mērces pārlej baklažāniem. Tad cukini. Maltā gaļa un atlikusī mērce.
- Pa virsu apkaisa musaku ar rīvētu sieru.
- Sieram pievienoju karoti maizes drupatas.
- Nosūtiet veidni uz krāsni 30-35 minūtes.
- Paskaties, cik tas ir skaisti un, protams, garšīgi! 👇
Sastāvdaļas:
👉 "Riddle" salāti. Neviens vēl nav uzminējis, ka viņš ir ar baklažāniem
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!