Sveiki draugi! Berlīnes vainaga sīkdatnes, tas ir drupātākais cepums, kādu es jebkad esmu saticis, viens neuzmanīgs gājiens, un jūs to nedabūsiet pie mutes. Un es nejokoju.
👇 Ārkārtīgi sadalīti smalkmaizītes 👇
Brīva smilšu cepumu cepumu recepte
- Jums vajag 2 neapstrādātus un 2 vārītus olu dzeltenumus.
- Olas vāra ne ilgāk kā 8 minūtes, lai dzeltenumi paliktu maigi un gaiši dzelteni.
- Ielieciet visus olu dzeltenumus traukā, pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
- Mīcīt var bez tehnikas, ar rokām. Šajā gadījumā vārītos dzeltenumus iepriekš sasmalciniet ar dakšiņu.
- Pievieno vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru, nedaudz sāls, mīkstu sviestu un samaisa.
- Pievieno miltus un visu atkal samaisa.
- Mīklu nav nepieciešams ilgi maisīt, galvenais ir tas, ka visas sastāvdaļas ir apvienotas.
- Sadaliet mīklu divās daļās.
- Katru daļu satiniet plastmasas iesaiņojumā vai pergamentā un atdzesējiet pusotru stundu.
- Izņemiet mīklu, ja tā ir sacietējusi, ļaujiet tai desmit minūtes sasilt istabas temperatūrā.
- Tas jāsadala apmēram 16 daļās.
VEIDOT BISKU
No katra gabala izrullē mazu pirksta biezumu.
Garums apmēram 14 cm.
- Veidojiet šos cepumus un ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
- Es cepšu tikai pusi, pārējā smilšu mīkla Es iesaldēšu.
- Olas baltumus sakrata ar dakšiņu.
- Eļļojiet visus cepumus ar olbaltumvielu masu un apkaisa ar cukuru.
Cepšana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un ieslēdz konvekciju.
- Nosūtiet cepumus uz cepeškrāsni 10-15 minūtes.
- Ja krāsns ir vāja, iestatiet to 190 ° C temperatūrā.
- Pagāja 12 minūtes, un tie izrādījās ļoti jauki vainagi.
- Uzmanīgi noņemiet cepumus no pergamenta, un viss.
Berlīnes vainagu vaļēju smilšu maizes recepte:
2 vārītas olu dzeltenums
2 neapstrādātas olu dzeltenums
110 g cukura
200 g sviesta
250 g kviešu miltu (var aizstāt ar 30 g pilngraudu)
Eļļošanai:
neapstrādāts olu baltums
rupji kristālisks cukurs
👉 Smilšu mīklas grozi uzkodām, salātiem un pastētēm
👉 Smilšu gredzeni saskaņā ar GOST no padomju bērnības
👉 Rīgas siera kūka ar smalkmaizīti
Noteikti pagatavojiet to, un es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!